Kremowy makaron udon w sosie gochujang
EkspertOdKuchni
Jeśli uwielbiasz połączenie kremowej konsystencji i pikantnych smaków, ten przepis jest dla Ciebie! Makaron udon w sosie gochujang to idealne danie dla miłośników kuchni azjatyckiej. Doskonale sprawdzi się obiad lub kolację. To szybkie, sycące i niezwykle proste danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut. Do makaronu możesz dodać również inne ulubione dodatki — tofu, warzywa lub kurczaka. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
590
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
72
gram
Tłuszcze
29
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.5 / 13
Oceń!
Jeśli uwielbiasz połączenie kremowej konsystencji i pikantnych smaków, ten przepis jest dla Ciebie! Makaron udon w sosie gochujang to idealne danie dla miłośników kuchni azjatyckiej. Doskonale sprawdzi się obiad lub kolację. To szybkie, sycące i niezwykle proste danie, które przygotujesz w zaledwie 15 minut. Do makaronu możesz dodać również inne ulubione dodatki — tofu, warzywa lub kurczaka. Smacznego!
13
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
400 g makaron udon
2 łyżka pasta gochujang
120 ml śmietanka 30%
80 ml woda z gotowania makaronu
1 łyżka masło
1 szt. szalotka
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. imbir tarty
2 łyżecz. sos sojowy
1 łyżecz. miód
0.50 łyżecz. olej sezamowy
2 szt. cebula dymka
1 łyżka sezam
Przygotowanie
Szalotkę drobno posiekaj. Czosnek oraz imbir zetrzyj na drobnej tarce lub bardzo drobno posiekaj.
Dymkę pokrój w cienkie plasterki. Jasną i zieloną część odłóż osobno.
Sezam upraż przez około 1–2 minuty na suchej patelni, aż zacznie pachnieć i lekko się zarumieni. Przełóż na talerzyk.
Ugotuj lub podgrzej makaron udon zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nie gotuj go dłużej niż potrzeba, powinien pozostać sprężysty.
Przed odcedzeniem zachowaj około 100 ml wody po gotowaniu makaronu.
Odcedź makaron i odstaw na chwilę.
Na dużej patelni rozpuść masło na średnio-małym ogniu.
Dodaj szalotkę i smaż przez około 2 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko szklista.
Dodaj czosnek, imbir oraz jasną część dymki. Smaż jeszcze przez około 30 sekund, cały czas mieszając.
Dodaj pastę gochujang i dokładnie wymieszaj ją z masłem oraz aromatycznymi dodatkami.
Smaż przez około 30–60 sekund na małym ogniu, cały czas mieszając.
Wlej śmietankę i około 60 ml zachowanej wody po makaronie. Dokładnie wymieszaj.
Dodaj sos sojowy oraz miód lub cukier.
Doprowadź sos do bardzo delikatnego wrzenia i gotuj przez około 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje.
Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj jeszcze 1–2 łyżki wody po makaronie.
Dodaj przygotowany udon bezpośrednio na patelnię z sosem.
Mieszaj lub podrzucaj makaron przez około 1–2 minuty, aż każda nitka zostanie dokładnie pokryta kremowym sosem.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj olej sezamowy. Wymieszaj.
Rozłóż gorący makaron do dwóch misek.
Posyp zieloną częścią dymki oraz prażonym sezamem.
Podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
590
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
72
gram
Tłuszcze
29
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.