Krem z bobu z grzankami, parmezanem i śmietaną
EkspertOdKuchni
W sezonie na bób warto wykorzystać go także w formie kremowej zupy. Ten krem jest łagodny, gładki i treściwy, a grzanki, parmezan oraz kwaśna śmietana dobrze uzupełniają jego smak i strukturę. To prosty pomysł na obiad bez mięsa, który dobrze pasuje do letniego menu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
20
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
W sezonie na bób warto wykorzystać go także w formie kremowej zupy. Ten krem jest łagodny, gładki i treściwy, a grzanki, parmezan oraz kwaśna śmietana dobrze uzupełniają jego smak i strukturę. To prosty pomysł na obiad bez mięsa, który dobrze pasuje do letniego menu.
13
Składniki
35 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
700 g bób świeży lub mrożony
1 szt. por
2 szt. ziemniaki średniej wielkości
1 l bulion warzywny
20 g masło
1 łyżka oliwa
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Grzanki
0.50 szt. bagietka
1 łyżka oliwa
Do podania
40 g parmezan
4 łyżka kwaśna śmietana
4 łyżka bób ugotowany i obrany
4 szczyp. płatki chili
Przygotowanie
Pora dokładnie umyj i pokrój w półplasterki.
Ziemniaki obierz i pokrój w niewielką kostkę.
Bób ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i obierz z łupinek. Garść bobu odłóż do podania.
W garnku rozgrzej masło z oliwą i podsmaż por przez około 4–5 minut, aż zmięknie.
Dodaj ziemniaki i wlej bulion. Gotuj przez około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Dodaj obrany bób i gotuj jeszcze 3–4 minuty.
Wlej śmietankę i całość dokładnie zblenduj na gładki krem.
Dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
Bagietkę pokrój w kostkę i skrop oliwą.
Podsmaż na suchej patelni lub upiecz, aż grzanki będą złociste i chrupiące.
Przelej gorący krem do misek.
Na środku ułóż kleks kwaśnej śmietany.
Dodaj chrupiące grzanki i posyp tartym parmezanem.
Dodaj kilka ziaren bobu oraz oprósz płatkami chilli.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
430
kcal
Białka
20
gram
Węglowodany
48
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.