Krem z batatów z chorizo
EkspertOdKuchni
Krem z batatów z chorizo to zupa, która łączy w sobie naturalną słodycz pieczonych batatów z wyrazistym, pikantnym akcentem hiszpańskiej kiełbasy chorizo. Idealna na chłodne dni — jest sycąca, rozgrzewająca i pożywna. Nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie się prezentuje – intensywnie pomarańczowy kolor z chrupiącymi plasterkami chorizo, kleksem kwaśnej śmietany i posiekanym szczypiorkiem na wierzchu sprawia, że to danie robi wrażenie już od pierwszego spojrzenia. To idealna propozycja na obiad lub efektowną przystawkę na specjalne okazje. Smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Krem z batatów z chorizo to zupa, która łączy w sobie naturalną słodycz pieczonych batatów z wyrazistym, pikantnym akcentem hiszpańskiej kiełbasy chorizo. Idealna na chłodne dni — jest sycąca, rozgrzewająca i pożywna. Nie tylko świetnie smakuje, ale też pięknie się prezentuje – intensywnie pomarańczowy kolor z chrupiącymi plasterkami chorizo, kleksem kwaśnej śmietany i posiekanym szczypiorkiem na wierzchu sprawia, że to danie robi wrażenie już od pierwszego spojrzenia. To idealna propozycja na obiad lub efektowną przystawkę na specjalne okazje. Smacznego!
12
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg bataty
1 szt. cebula
3 łyżka oliwa
200 g chorizo
1 l bulion drobiowy
1 łyżecz. papryka słodka
1 łyżka papryka wędzona
0.50 łyżecz. płatki chili
2 szt. ząbki czosnku
0.50 pęcz. szczypiorek
50 ml śmietana 30%
4 łyżka kwaśna śmietana
Przygotowanie
Bataty i cebulę obrać i pokroić w kostkę.
Skropić bataty z cebulą oliwą, doprawić solą i pieprzem i rozłożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec warzywa ok. 20 minut, aż bataty będą miękkie.
Chorizo pokroić w plastry i podsmażyć na patelni przez ok. 4–5 minut.
W garnku rozgrzać oliwę. Przesmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać upieczone bataty, cebulę i przyprawy. Wlać bulion i śmietankę. Gotować przez kilka minut.
Zmiksować zupę blenderem na gładki krem.
Podawać krem z batatów ze smażonym chorizo, kleksem śmietany i szczypiorkiem.