Krem z batatów

Składniki

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzać do 200°C.
2. Bataty obrać, pokroić w kostkę 2 cm x 2 cm, a następnie ułożyć na blaszce wyłożonej papierem.
3. Do batatów dodać obraną i pokrojoną w kostkę o podobnej wielkości cebulę. Skropić 2 łyżkami oliwy, doprawić do smaku pieprzem i solą.
4. Całość wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do momentu, aż bataty będą miękkie (około 20-25 minut).
5. W dużym garnku na dwóch łyżkach oliwy przesmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać upieczone bataty z cebulą i zalać gorącym bulionem. Doprawić pieprzem, solą i obiema paprykami.
6. Gotować 5-10 minut, a następnie całość zmiksować blenderem na gładki krem.
7. Podawać z łyżką kwaśnej śmietany i szczyptą papryki wędzonej na wierzchu.