Krem ogórkowy z purée ziemniaczanym, boczkiem i cebulą
Krakus
Krem ogórkowy z purée ziemniaczanym to ciekawa interpretacja klasycznej zupy ogórkowej. Zamiast tradycyjnej wersji powstaje gładki krem o wyraźnym smaku kiszonych ogórków, podany z porcją ziemniaczanego purée z boczkiem i podsmażoną cebulą. Danie łączy dobrze znane, domowe smaki z bardziej nowoczesnym sposobem podania. Sprawdzi się jako sycący obiad, szczególnie dla osób, które lubią klasyczne polskie składniki w nieco innej formie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
390
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
118
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Krem ogórkowy z purée ziemniaczanym to ciekawa interpretacja klasycznej zupy ogórkowej. Zamiast tradycyjnej wersji powstaje gładki krem o wyraźnym smaku kiszonych ogórków, podany z porcją ziemniaczanego purée z boczkiem i podsmażoną cebulą. Danie łączy dobrze znane, domowe smaki z bardziej nowoczesnym sposobem podania. Sprawdzi się jako sycący obiad, szczególnie dla osób, które lubią klasyczne polskie składniki w nieco innej formie.
13
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Purée ziemniaczane
750 g ziemniaki
3 łyżka śmietana
100 g boczek wędzony
1 szt. cebula
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Zupa krem
250 g ziemniaki
1 szt. cebula
3 szt. liście laurowe
4 szt. ziarenka ziela angielskiego
250 g ogórki kiszone krakus
700 ml bulion warzywny
1 pęcz. koperek świeży
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Ziemniaki obierz, pokrój w kostkę i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź i rozgnieć tłuczkiem.
Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj na gładkie purée.
Boczek pokrój w drobną kostkę i smaż na patelni, aż zacznie się rumienić.
Dodaj cebulę pokrojoną w kostkę i smaż razem kilka minut, aż cebula zmięknie i lekko się zarumieni.
Dodaj boczek i cebulę do purée ziemniaczanego i dokładnie wymieszaj.
W garnku podsmaż posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek.
Dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i smaż przez chwilę.
Dodaj liście laurowe i ziele angielskie.
Dodaj starte ogórki kiszone i wlej bulion.
Gotuj około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Wyjmij liście laurowe i ziele angielskie, a następnie zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Na środku talerza ułóż porcję purée ziemniaczanego.
Wlej wokół krem ogórkowy.
Posyp świeżym koperkiem i podawaj od razu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
390
kcal
Białka
12
gram
Węglowodany
45
gram
Tłuszcze
118
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.