Kopytka z palonym masłem i szałwią
Lubella
Kopytka z palonym masłem i szałwią to klasyczne ziemniaczane kluski podane w prostej, ale dużo ciekawszej wersji. Delikatne kluski po podsmażeniu mają lekko rumiane brzegi, a masło podgrzane do orzechowego aromatu świetnie łączy się ze świeżą szałwią. To dobry pomysł na bezmięsny obiad, gdy masz ochotę na coś domowego, sycącego i bardziej wyrazistego niż klasyczne kopytka z bułką tartą.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
75
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kopytka z palonym masłem i szałwią to klasyczne ziemniaczane kluski podane w prostej, ale dużo ciekawszej wersji. Delikatne kluski po podsmażeniu mają lekko rumiane brzegi, a masło podgrzane do orzechowego aromatu świetnie łączy się ze świeżą szałwią. To dobry pomysł na bezmięsny obiad, gdy masz ochotę na coś domowego, sycącego i bardziej wyrazistego niż klasyczne kopytka z bułką tartą.
6
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
3 porcje
Składniki
1 kg ziemniaki ugotowane
250 g mąka pszenna lubella
1 szt. jajko
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
80 g masło
1 łodyga świeża szałwia
Przygotowanie
Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie i dokładnie odparuj.
Przeciśnij przez praskę lub dokładnie utłucz na gładkie puree.
Do ziemniaków dodaj mąkę, jajko i szczyptę soli.
Zagnieć szybko jednolite, miękkie ciasto. Nie wyrabiaj zbyt długo, żeby kopytka nie były twarde.
Podziel ciasto na części i uformuj wałki.
Pokrój na małe kawałki pod skosem.
Wrzuć kopytka do osolonego wrzątku.
Gotuj do wypłynięcia, a następnie jeszcze około 1 minutę.
Odcedź.
Na patelni rozpuść masło i podgrzewaj, aż zacznie lekko brązowieć i pachnieć orzechowo.
Dodaj listki szałwii i krótko podsmaż.
Dodaj kopytka, dopraw solą i pieprzem.
Smaż kilka minut, aż lekko się zarumienią.
Podawaj od razu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
11
gram
Węglowodany
75
gram
Tłuszcze
20
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.