Kopytka na szybko

Ziemniaki, które zostały mi z poprzedniego obiadu przez 3 minuty podgrzewam mikrofalówce (łatwiej się przeciska je przez praskę). Przeciskam przez praskę, uklepuję je w misce, dzielę na 4 części, 1 część wyjmuje i uzupełniam ją pół na pół mąką pszenną i ziemniaczaną /napisałam po 1/8 bo inaczej się tu nie da wybrać, a uzupełnia się lukę po ziemniakach nie ważąc mąki). Wbijam jajko, dokładnie wyrabiam. Tworzę ruloniki a następnie kroje na kopytka. Wrzucam na osolony wrzątek z dodatkiem oleju (zapobiega sklejaniu się kopytek) gotuję około 2-3 minut od czasu wypłynięcia.

Podsmażam na patelni dowolna kiełbaskę, Podsmażone na oleju lub smalcu kopytka podaję z kiełbaska i mam expresowy obiad bez wyrzucania ziemniaków z poprzedniego obiadu.