Konfitura z czerwonej cebuli
EkspertOdKuchni
Konfitura z czerwonej cebuli to niezwykle aromatyczny i smaczny dodatek do wielu potraw. Jej słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z serami, pieczonym mięsem, grillowanymi warzywami oraz kanapkami. Możesz podać ją jako dip, dodatek do sałatek lub też jako elegancki element serwowany na przyjęciach. To świetny sposób na podanie tradycyjnej cebuli w zupełnie nowej formie. Życzymy smacznego!
0
0 / 0
Konfitura z czerwonej cebuli to niezwykle aromatyczny i smaczny dodatek do wielu potraw. Jej słodko-kwaśny smak doskonale komponuje się z serami, pieczonym mięsem, grillowanymi warzywami oraz kanapkami. Możesz podać ją jako dip, dodatek do sałatek lub też jako elegancki element serwowany na przyjęciach. To świetny sposób na podanie tradycyjnej cebuli w zupełnie nowej formie. Życzymy smacznego!
6
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Składniki
1 kg cebula czerwona
200 g cukier brązowy
150 czerwone wino
100 ocet balsamiczny
1 łyżecz. sól
1 łyżecz. pieprz świeżo mielony
Przygotowanie
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki.
W dużym garnku rozgrzej cukier na średnim ogniu, aż się rozpuści i lekko zacznie się karmelizować.
Dodaj pokrojoną cebulę do garnka z karmelizującym się cukrem. Smaż cebulę przez około 10-15 minut, aż zmięknie i lekko się zeszkli.
Wlej czerwone wino i ocet balsamiczny do garnka z cebulą. Dodaj sól oraz pieprz. Zmniejsz ogień na niski i gotuj całość na wolnym ogniu przez około 1-1,5 godziny. Często mieszaj, aby zapobiec przypaleniu się.
Konfitura jest gotowa, gdy cebula jest miękka, a płyn zgęstnieje. Pamiętaj, że po ostygnięciu konfitura jeszcze bardziej zgęstnieje.
Przełóż gorącą konfiturę do wyparzonych słoików. Zakręć je dokładnie i odwróć do góry dnem. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia.
Gotową konfiturę przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu. Po otwarciu słoika przechowuj w lodówce.