Konfitura z brzoskwiń
EkspertOdKuchni
Konfitura z brzoskwiń to świetny sposób na zachowanie smaku dojrzałych, letnich owoców na dłużej. Zostają w niej niewielkie kawałki brzoskwiń, dlatego dobrze pasuje do świeżego pieczywa, naleśników, owsianki albo deserów. Warto przygotować kilka słoików pod koniec sezonu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
60
kcal
Białka
b/d
Węglowodany
15
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 4.2 / 137
Oceń!
Konfitura z brzoskwiń to świetny sposób na zachowanie smaku dojrzałych, letnich owoców na dłużej. Zostają w niej niewielkie kawałki brzoskwiń, dlatego dobrze pasuje do świeżego pieczywa, naleśników, owsianki albo deserów. Warto przygotować kilka słoików pod koniec sezonu.
3
Składniki
75 min
Przygotowanie
Składniki
3 porcje
Składniki
1.20 kg brzoskwinie
450 g cukier
2 łyżka sok z cytryny
Przygotowanie
Brzoskwinie umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Owoce pokrój na niewielkie kawałki. Jeśli chcesz bardzo delikatną konfiturę, możesz wcześniej obrać brzoskwinie ze skórki.
Przełóż owoce do szerokiego garnka z grubym dnem. Dodaj cukier i sok z cytryny.
Wymieszaj i odstaw na około 15 minut, aby brzoskwinie zaczęły puszczać sok.
Postaw garnek na średnim ogniu i powoli doprowadź owoce do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 40–50 minut, co jakiś czas mieszając.
W trakcie gotowania delikatnie rozgniataj część owoców drewnianą łyżką, ale zostaw również większe kawałki brzoskwiń.
Porada:
Konfitura zgęstnieje jeszcze po wystudzeniu, dlatego nie gotuj jej do bardzo zwartej konsystencji.
Na zimny talerzyk nałóż łyżeczkę gorącej konfitury.
Odczekaj około minutę i przeciągnij palcem przez środek. Jeśli konfitura nie spływa szybko z powrotem, jest gotowa.
Przygotuj czyste, wyparzone i suche słoiki oraz zakrętki.
Gorącą konfiturę przełóż do słoików, pozostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką.
Dokładnie wytrzyj brzegi słoików i szczelnie zakręć.
Dno dużego garnka wyłóż ściereczką i ustaw na niej słoiki tak, aby się ze sobą nie stykały.
Wlej ciepłą wodę do około 3/4 wysokości słoików.
Doprowadź wodę do łagodnego wrzenia i pasteryzuj słoiki przez około 10–15 minut.
Wyjmij słoiki i pozostaw do całkowitego wystudzenia. Po ostygnięciu sprawdź, czy wieczka są prawidłowo zassane.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
60
kcal
Białka
b/d
Węglowodany
15
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.