Kolorowe pomidory na zielonym sosie ziołowym
EkspertOdKuchni
Kolorowe pomidory na zielonym sosie ziołowym to prosty sposób na sezonowe pomidory w trochę bardziej restauracyjnym wydaniu. Na talerzu jest kremowy, wyrazisty sos, dużo soczystych pomidorów i rustykalna bagietka, która zbiera wszystko do ostatniego kawałka. To dobry pomysł na letnią kolację, przystawkę do grilla albo elegancka sałatka do podania na środku stołu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kolorowe pomidory na zielonym sosie ziołowym to prosty sposób na sezonowe pomidory w trochę bardziej restauracyjnym wydaniu. Na talerzu jest kremowy, wyrazisty sos, dużo soczystych pomidorów i rustykalna bagietka, która zbiera wszystko do ostatniego kawałka. To dobry pomysł na letnią kolację, przystawkę do grilla albo elegancka sałatka do podania na środku stołu.
19
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
400 g pomidory malinowe
300 g pomidorki koktajlowe
1 szt. szalotka
1 pęcz. świeża bazylia
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka sok z cytryny
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 szczyp. płatki chili
1 szt. bagietka rustykalna
Zielony sos ziołowy
80 g świeży szpinak
30 g natka pietruszki
20 g świeża bazylia
3 szt. fileciki anchois
40 g majonez
80 g jogurt grecki
50 ml oliwa z oliwek
2 łyżka sok z cytryny
1 szt. ząbek czosnku
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Do wysokiego naczynia przełóż szpinak, natkę pietruszki, bazylię, anchois, majonez, jogurt grecki, oliwę, sok z cytryny oraz czosnek.
Zblenduj na gładki, aksamitny sos.
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Odstaw sos do czasu podania.
Porada:
Z solą warto uważać, bo anchois są już wyraźnie słone.
Pomidory malinowe pokrój w nieregularne kawałki.
Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
Przełóż wszystkie pomidory do miski.
Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz oraz płatki chili.
Delikatnie wymieszaj i odstaw na kilka minut.
Szalotkę obierz i pokrój w cienkie piórka.
Bagietkę pokrój w dużą kostkę.
Przygotuj listki świeżej bazylii do podania.
Na dużym talerzu rozprowadź sporą porcję zielonego sosu ziołowego.
Na sos wyłóż doprawione pomidory.
Dodaj kawałki bagietki i piórka szalotki.
Udekoruj świeżą bazylią.
Podawaj od razu po przygotowaniu.
Porada:
Bagietkę możesz wcześniej krótko podpiec na suchej patelni albo w piekarniku, jeśli chcesz, żeby była bardziej chrupiąca.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
310
kcal
Białka
7
gram
Węglowodany
32
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.