Kokosowe batony

Wiórki wsyp na suchą patelnię i bardzo delikatnie podpraż. Cały czas mieszając, na bardzo małej mocy kuchenki.

Przesyp wiórki do blendera, dodaj pozostałe składniki (erytrol, mleko kokosowe, masło kakaowe i szczyptę soli). Zblenduj składniki razem aż zaczną się kleić, w razie potrzeby dodaj więcej mleka kokosowego.

Formę wyłóż arkuszem papieru do pieczenia, przełóż masę kokosową i dociśnij dokładnie aby powstała równa powierzchnia. Włóż do lodówki aby wystygła. Gdy masa stwardnieje, pokrój ją nożem na batony.

W kąpieli wodnej rozpuść masło kakaowe, dodaj kakao oraz erytrol i wymieszaj dokładnie. Polewaj batony kokosowe polewą i odkładaj na papier do pieczenia.

Włóż do lodówki aby czekolada stężała. Następnie wyjmij i ponownie, lejąc po wszystkich cienką strużką zrób paseczki w poprzek batoników (nie jest to koniecznie, ale dzięki temu będą ładniej wyglądały).

Włóż ponownie do schłodzenia. Możesz przechowywać w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku do 10 dni.