Kokardki z kurczakiem i marynowaną w pomarańczach cukinią

malg
Kokardki z kurczakiem i marynowaną w pomarańczach cukinią

1

0 / 0

Telefon i … informacja: będziemy u Ciebie za kwadrans! Spokojnie, to nie najazd kosmitów, tylko koleżanki w drodze na jakieś ważne spotkanie. Co zrobić na szybki poczęstunek – a jest akurat pora obiadu - kiedy w lodówce rozmraża się jedna mizerna pierś kurczaka, a w domu naprawdę pustka spożywcza? Polecam danie, które okazało się tak smaczne, jakbym co najmniej myślała nad nim godzinę;-))) Uratował mnie słoik marynowanej w pomarańczach cukinii, który dała mi mama, i który przewracał się w szafkach, bo nie bardzo było wiadomo, do czego go użyć. Cukinia w połączeniu z pomarańczami nabiera zdecydowanego smaku ostrej pomarańczy, a jako dodatek do aksamitnego kurczaka spisała się wręcz doskonale. W każdym razie zjadłam obiad w miłym towarzystwie, a zachwycone i najedzone koleżanki pojechały do swoich niecierpiących zwłoki spraw.

12

Składniki

40 min

Przygotowanie

Składniki


4 porcje

Składniki

1 szczyp. bazylia

1 szczyp. słodka papryka w proszku

1 szczyp. oregano

1 szczyp. przyprawa typu vegeta

1 szczyp. sól i świeżo mielony czarny pieprz

1 szkl. śmietanka kremowa 30%

1 szt. makaron kokardki lubella

1 szt. filet z kurczaka

4 szt. ziele angielskie

2 szt. liść laurowy

0.50 puszka cukinia

0.50 szkl. oliwki czarne

Przygotowanie


1

Na patelni podsmażam cebulkę i pierś kurczaka pokrojone w kostkę. Dodaję do tego listek laurowy, kilka kulek ziela angielskiego i odrobinę przyprawy typu vegeta. Smażę to wszystko około 10-15 minut, aż listek i ziele oddadzą mięsu aromat.

2

Gdy śmietanka lekko zabulgocze wrzucam suszone zioła: bazylią, mielona paprykę, oregano.

3

Na koniec dodaję pokrojone czarne oliwki. Przyprawiam pieprzem i solą. Podaję z makaronem, posypane serem, z dodatkiem sałaty.

4

Za jakieś pięć minut wlewam śmietankę kremówkę i mieszam całość.

5

Jak już mięso będzie miękkie, to dodaję zamarynowaną cukinię w pomarańczach – tak około pół małego słoiczka.

Kategorie


Planer
Ulubione
Szukaj
Przepisy
Artykuły