Kluski śląskie

Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy.

Następnie ziemniaki przeciskamy przez praskę. Z powstałej masy formujemy kulę. Następnie uformowaną kulę przecinamy na cztery części. Jedną część ziemniaków wyjmujemy, a w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Następnie dodajemy wyjęte wcześniej ziemniaki, szczyptę soli i wyrabiamy ciasto.

Z ciasta formujemy okrągłe kulki. W każdym klusku robimy wgłębienie palcem.

Następnie tak przygotowane kluski wrzucamy na osolony wrzątek i gotujemy do momentu, aż wypłyną.

Osączamy na durszlaku.