Kluski śląskie
m7
Ile gospodyń tyle wersji tych klusek - ale ja wam podaje takie prawdziwe śląskie.Wiem to ponieważ pochodzę ze Śląska i wychowywałam się tam ponad 20 lat . Ale dodam ze są dwie wersje : jedna ta ponizej a druga bardzo podobna .Dodajemy do takiej samej masy jednego startego ziemniaka surowego, i w tych drugich nie robimy dziurki w klusce.
0
0 / 0
Ile gospodyń tyle wersji tych klusek - ale ja wam podaje takie prawdziwe śląskie.Wiem to ponieważ pochodzę ze Śląska i wychowywałam się tam ponad 20 lat . Ale dodam ze są dwie wersje : jedna ta ponizej a druga bardzo podobna .Dodajemy do takiej samej masy jednego startego ziemniaka surowego, i w tych drugich nie robimy dziurki w klusce.
2
Składniki
360 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
2 kg ziemniaki
0.50 kg mąka ziemniaczana
Przygotowanie
Gotujemy ziemniaki i jeszcze bardzo gorace przeciskamy przez praskę.
Przekładamy je do miski uklepujemy.Teraz czekamy aż całkowicie wystygną.
Teraz sekret idealnych klusek- dzielimy ciasto na krzyż na cztery części .
Wyjmujemy jedną z nich i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną.To jest dokładnie tyle ile potrzebują nasze kluski- niezależnie od ilości ziemniaków zawsze mamy sprawdzoną ilość mąki.
Wyrabiamy razem i robimy kluski.Wielkości takiej sredniej i pamiętajcie żeby w każdej klusce zrobić dziurkę- na Śląsku robią to małym placem od ręki.
Wrzucamy je na gotującą się wodę i gotujemy 3 minuty od wypłynięcia
Podajemy z modro kapusto i roladami śląskimi.