Kluski kładzione ze szpinakiem

Składniki

Przygotowanie

1. Całe jajka rozbijamy widelcem i dodajemy mąki tyle, żeby utworzyła z jajami jednolitą masę o konsystencji gęstej śmietany, solimy do smaku.
2. Kluski gotujemy około minuty na wolnym ogniu – do momentu, aż kluski wypłyną na powierzchnię garnka. Odcedzamy wodę.
3. Na oliwie podsmażamy szynkę pokrojoną w paski.
4. Na koniec dodajemy śmietanę 22%, doprowadzamy do wrzenia, doprawiamy solą i pieprzem.
5. Na gorącą wodę łyżką stołową - za każdym razem umoczoną w gorącej wodzie, aby ciasto się dobrze odklejało od łyżki - kładziemy kluski zanurzając łyżkę we wrzątku.
6. Dodajemy umyte i odsączone z wody liście szpinaku, dusimy pod przykryciem.