Klopsiki z kurczaka w tajskim curry
EkspertOdKuchni
Klopsiki z kurczaka w tajskim curry to dobry pomysł na obiad, kiedy masz ochotę na coś innego niż klasyczne kotlety, ale nadal chcesz zjeść konkretne, sycące danie. Miękkie klopsiki z dodatkiem warzyw gotują się w prostym sosie na bazie mleka kokosowego i czerwonej pasty curry, który można łatwo dopasować do własnej tolerancji na ostrość. Przepis sprawdzi się na codzienny obiad, także do przygotowania na dwa dni, bo dobrze się odgrzewa.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
38
gram
Węglowodany
52
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Klopsiki z kurczaka w tajskim curry to dobry pomysł na obiad, kiedy masz ochotę na coś innego niż klasyczne kotlety, ale nadal chcesz zjeść konkretne, sycące danie. Miękkie klopsiki z dodatkiem warzyw gotują się w prostym sosie na bazie mleka kokosowego i czerwonej pasty curry, który można łatwo dopasować do własnej tolerancji na ostrość. Przepis sprawdzi się na codzienny obiad, także do przygotowania na dwa dni, bo dobrze się odgrzewa.
20
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Klopsiki
400 g pierś z kurczaka
100 g cukinia mała
80 g marchewka
3 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. imbir tarty
1 łyżecz. prażone chili z czosnkiem w oleju
1 szt. jajko
3 łyżka panko
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
3 łyżka olej do smażenia
Sos curry
1 szt. szalotka
1 szt. czerwona papryka
1 szt. ząbek czosnku
200 ml mleko kokosowe
50 ml woda
2 łyżka sos sojowy
1.50 łyżecz. pasta curry czerwona
Do podania
200 g ryż
1 łyżka sezam
2 szt. cebula dymka
Przygotowanie
Pierś z kurczaka zmielić w malakserze lub maszynce do mięsa.
Do mięsa dodać startą na cienkich oczkach cukinię i marchewkę. Dodać czosnek i imbir starte na papkę. Dodać prażone chili z czosnkiem w oleju, sól, pieprz i jajko.
Dodać panko i wymieszać, aż masa będzie odpowiednio gęsta do formowania kulek.
Formować kulki wielkości orzecha włoskiego.
Rozgrzać olej na patelni i smażyć klopsiki z obu stron, aż się zarumienią (ok. 4–5 min z każdej strony).
Zdjąć klopsiki z patelni i odstawić na talerz.
Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w pióra szalotkę, czerwoną paprykę i drobno posiekany czosnek przez 2–3 minuty.
Wlać mleko kokosowe, wodę, sos sojowy i pastę czerwoną curry, wymieszać i zagotować.
Włożyć klopsiki z powrotem do sosu i dusić na małym ogniu 10–15 min, aby przegryzły się smaki.
Posypać klopsiki sezamem i posiekaną cebulą dymką.
Podawać gorące razem z ugotowanym ryżem.
Porada:
Jeśli sos jest za gęsty, dodać odrobinę więcej wody lub mleka kokosowego.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
38
gram
Węglowodany
52
gram
Tłuszcze
24
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.