Turecki kebab wołowy w chlebku pita
m7
Soczysty, aromatyczny kebab wołowy z patelni, inspirowany kuchnią turecką, to świetna alternatywa dla klasycznego kebaba z budki – mniej tłusty, pełen przypraw i przygotowany od podstaw w domu. Mięso doprawione kuminem, chilli i cynamonem nabiera głębokiego, bliskowschodniego smaku, a w połączeniu z chrupiącą kapustą, świeżymi warzywami i kremowym sosem czosnkowym tworzy pyszne danie na obiad, kolację lub domówkę ze znajomymi. Podany w chlebku pita sprawdzi się zarówno jako sycąca przekąska, jak i pełnowartościowy posiłek. Pokochają go fani kebabów, burgerów i kuchni z charakterem!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
521
kcal
Białka
26
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Soczysty, aromatyczny kebab wołowy z patelni, inspirowany kuchnią turecką, to świetna alternatywa dla klasycznego kebaba z budki – mniej tłusty, pełen przypraw i przygotowany od podstaw w domu. Mięso doprawione kuminem, chilli i cynamonem nabiera głębokiego, bliskowschodniego smaku, a w połączeniu z chrupiącą kapustą, świeżymi warzywami i kremowym sosem czosnkowym tworzy pyszne danie na obiad, kolację lub domówkę ze znajomymi. Podany w chlebku pita sprawdzi się zarówno jako sycąca przekąska, jak i pełnowartościowy posiłek. Pokochają go fani kebabów, burgerów i kuchni z charakterem!
21
Składniki
45 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Mięso na kebab
500 g mięso mielone wołowe
0.50 łyżecz. cynamon
1 łyżecz. płatki chili
1 łyżecz. kumin
0.50 łyżecz. pieprz czarny
1 szczyp. sól
0.50 pęcz. natka pietruszki pokrojona
1 łyżecz. czosnek granulowany
1 łyżka cebula granulowana
2 łyżka olej do smażenia
Sos
200 g jogurt grecki
1 szt. ząbek czosnku
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Dodatki
0.50 szt. czerwona kapusta
1 szt. czerwona cebula
1 szt. pomidor
0.50 pęcz. natka pietruszki
4 szt. chlebki pita
2 łyżecz. chilli prażone w oleju
1 łyżecz. oliwa z oliwek
1 szczyp. sól
Przygotowanie
W misce umieść mielone mięso wołowe. Dodaj wszystkie przyprawy: cynamon, kumin, płatki chilli, pieprz, sól, suszoną cebulę, czosnek granulowany i posiekaną natkę pietruszki.
Wyrób dokładnie ręką, aż masa będzie zwarta i lekko lepka.
Uformuj z mięsa wałeczki (kebaby), mniej więcej długości dłoni i grubości kciuka. Odłóż je na deskę lub talerz.
Na dobrze rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż kebaby z obu stron, aż będą dobrze zarumienione, a w środku usmażone – ok. 8–10 minut łącznie.
Czerwoną kapustę posiekaj drobno, skrop oliwą i posól. Odstaw, by lekko zmiękła.
Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka, a pomidora w drobną kostkę. Natkę pietruszki posiekaj.
W miseczce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wstaw do lodówki do przegryzienia.
Pity podgrzej na suchej patelni lub w piekarniku. Przekrój każdą do połowy, tworząc kieszonkę.
Wnętrze pity posmaruj sosem czosnkowym i odrobiną mielonego chilli w oleju. Wypełnij kolejno kapustą, cebulą, pomidorem, natką pietruszki i usmażonym mięsem. Na koniec możesz dodać jeszcze łyżkę sosu czosnkowego na wierzch.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
521
kcal
Białka
26
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.