Kaszotto z kurkami i dynią
EkspertOdKuchni
Kaszotto z kurkami i dynią to idealne danie na jesienne dni. Jest aromatyczne, sycące i wyjątkowo smaczne. Doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i elegancka przystawka. Połączenie delikatnej kaszy pęczak z dynią, grzybami i świeżymi ziołami to świetna propozycja dla wszystkich fanów kremowych potraw i bezmięsnych kombinacji kulinarnych. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
476
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
47
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Kaszotto z kurkami i dynią to idealne danie na jesienne dni. Jest aromatyczne, sycące i wyjątkowo smaczne. Doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i elegancka przystawka. Połączenie delikatnej kaszy pęczak z dynią, grzybami i świeżymi ziołami to świetna propozycja dla wszystkich fanów kremowych potraw i bezmięsnych kombinacji kulinarnych. Życzymy smacznego!
13
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
200 g kasza pęczak
300 g dynia
200 g kurki
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
500 ml bulion warzywny
100 ml śmietanka 30%
2 łyżka masło
2 łyżka oliwa z oliwek
50 g słonecznik łuskany
1 łyżka świeży tymianek
2 łyżka natka pietruszki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Umyj i obierz dynię, a następnie pokrój ją w kostkę.
Obraną cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Oczyść kurki, delikatnie płucząc je pod bieżącą wodą, a następnie osusz.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż do zeszklenia.
Dodaj kaszę pęczak na patelnię i smaż przez kilka minut, mieszając, aż lekko się zarumieni.
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając kaszę i czekając, aż płyn się wchłonie. Następnie dodaj kolejną porcję bulionu.
W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła i oliwy. Dodaj kurki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Do kaszy dodaj pokrojoną dynię i świeży tymianek. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej śmietankę 30%, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż kaszotto zrobi się kremowe.
Dodaj usmażone kurki oraz słonecznik do kaszotto. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Na koniec posypu danie świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
476
kcal
Białka
10
gram
Węglowodany
47
gram
Tłuszcze
25
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.