Kaszotto z kurkami i dynią
EkspertOdKuchni
Kaszotto z kurkami i dynią to idealne danie na jesienne dni. Jest aromatyczne, sycące i wyjątkowo smaczne. Doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i elegancka przystawka. Połączenie delikatnej kaszy pęczak z dynią, grzybami i świeżymi ziołami to świetna propozycja dla wszystkich fanów kremowych potraw i bezmięsnych kombinacji kulinarnych. Życzymy smacznego!
0
0 / 0
Kaszotto z kurkami i dynią to idealne danie na jesienne dni. Jest aromatyczne, sycące i wyjątkowo smaczne. Doskonale sprawdzi się zarówno jako danie główne, jak i elegancka przystawka. Połączenie delikatnej kaszy pęczak z dynią, grzybami i świeżymi ziołami to świetna propozycja dla wszystkich fanów kremowych potraw i bezmięsnych kombinacji kulinarnych. Życzymy smacznego!
13
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
200 g kasza pęczak
300 g dynia
200 g kurki
1 szt. cebula
2 szt. ząbki czosnku
500 ml bulion warzywny
100 ml śmietanka 30%
2 łyżka masło
2 łyżka oliwa z oliwek
50 g słonecznik łuskany
1 łyżka świeży tymianek
2 łyżka natka pietruszki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Umyj i obierz dynię, a następnie pokrój ją w kostkę.
Obraną cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Oczyść kurki, delikatnie płucząc je pod bieżącą wodą, a następnie osusz.
Na patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy. Dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż do zeszklenia.
Dodaj kaszę pęczak na patelnię i smaż przez kilka minut, mieszając, aż lekko się zarumieni.
Stopniowo dodawaj bulion warzywny, mieszając kaszę i czekając, aż płyn się wchłonie. Następnie dodaj kolejną porcję bulionu.
W międzyczasie na osobnej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła i oliwy. Dodaj kurki i smaż je przez około 5 minut, aż zmiękną i lekko się zrumienią.
Do kaszy dodaj pokrojoną dynię i świeży tymianek. Następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
Wlej śmietankę 30%, zamieszaj i gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż kaszotto zrobi się kremowe.
Dodaj usmażone kurki oraz słonecznik do kaszotto. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Na koniec posypu danie świeżą natką pietruszki.