Karmel z soku marchewkowego
EkspertOdKuchni
Ten karmel różni się od klasycznego tym, że bazuje na świeżym soku marchewkowym zamiast samej wody lub śmietanki. Dzięki temu ma delikatnie warzywną nutę i głębszy kolor, który dobrze pasuje do deserów, zwłaszcza tych z przyprawami korzennymi. Sprawdzi się jako sos do ciast, naleśników, lodów albo pieczonych owoców, a także jako dodatek do kawowych napojów. To prosty sposób na wykorzystanie soku marchewkowego w mniej oczywistej formie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1350
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
230
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Ten karmel różni się od klasycznego tym, że bazuje na świeżym soku marchewkowym zamiast samej wody lub śmietanki. Dzięki temu ma delikatnie warzywną nutę i głębszy kolor, który dobrze pasuje do deserów, zwłaszcza tych z przyprawami korzennymi. Sprawdzi się jako sos do ciast, naleśników, lodów albo pieczonych owoców, a także jako dodatek do kawowych napojów. To prosty sposób na wykorzystanie soku marchewkowego w mniej oczywistej formie.
5
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
1 szkl. cukier
0.50 szkl. świeży sok marchewkowy (tłoczony)
0.25 szkl. śmietanka 30%
1 łyżecz. masło
1 szczyp. sól
Przygotowanie
Do małego rondla wsyp cukier i dodaj ¼ szklanki soku marchewkowego.
Podgrzewaj na średnim ogniu bez mieszania, aż syrop zacznie gęstnieć i łapać lekko brązowy kolor.
Zdejmij rondel z ognia i ostrożnie dodaj pozostałe ¼ szklanki soku marchewkowego oraz śmietankę.
Dodaj masło i szczyptę soli, następnie ponownie podgrzewaj chwilę na małym ogniu, aż masa stanie się gładka i jednolita.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
1350
kcal
Białka
4
gram
Węglowodany
230
gram
Tłuszcze
45
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.