Plastry karkówki umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa.

Na każdy płat mięsa położyć po kawałku boczku, cebuli i ogórka, zwinąć w roladę i spiąć wykałaczkami.

Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć obtoczone w mące rolady.

Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i chwilę podsmażać do zrumienienia się cebuli.

Rolady podlać wodą, dodać namoczone grzyby, liść laurowy i ziele angielskie i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 15 minut.

Dodać sól i pieprz do smaku.

Dusić dalsze 20 minut.

Gdy mięso jest miękkie zagęścić sos śmietaną rozrobioną z mąką i zagotować sos.

Karkówkowe roladki

Składniki