Karkówka z ziemniaczkami
m7
Karkówka z ziemniaczkami to klasyczny pieczony zestaw na rodzinny obiad. Mięso jest doprawione czosnkiem, majerankiem i papryką, a ziemniaki pieką się obok, łapiąc smak z przypraw i soków z karkówki. Na talerzu wystarczy dodać ogórki kiszone, kapustę albo mizerię.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
38
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 2
Oceń!
Karkówka z ziemniaczkami to klasyczny pieczony zestaw na rodzinny obiad. Mięso jest doprawione czosnkiem, majerankiem i papryką, a ziemniaki pieką się obok, łapiąc smak z przypraw i soków z karkówki. Na talerzu wystarczy dodać ogórki kiszone, kapustę albo mizerię.
17
Składniki
80 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Karkówka
800 g karkówka wieprzowa
2 łyżka olej
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. musztarda
1 łyżecz. majeranek
1 łyżecz. słodka papryka
0.50 łyżecz. ostra papryka
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Ziemniaczki
800 g małe ziemniaki
2 łyżka olej
1 łyżecz. słodka papryka
0.50 łyżecz. czosnek granulowany
0.50 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
1 łyżecz. suszony tymianek
Do podania
0.50 pęcz. natka pietruszki
Przygotowanie
Karkówkę lekko rozbij dłonią lub tłuczkiem.
Wymieszaj olej, przeciśnięty czosnek, musztardę, majeranek, paprykę słodką, paprykę ostrą, sól i pieprz.
Natrzyj plastry karkówki marynatą.
Ziemniaki dokładnie umyj i pokrój na połówki lub ćwiartki.
Wymieszaj je z olejem, słodką papryką, czosnkiem granulowanym, solą, pieprzem i tymiankiem.
Piekarnik rozgrzej do 190°C.
Ziemniaki ułóż w naczyniu żaroodpornym albo na dużej blasze.
Na ziemniakach ułóż plastry karkówki.
Piecz 35 minut pod przykryciem lub pod folią aluminiową.
Zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 20–25 minut, aż mięso się zarumieni, a ziemniaki będą miękkie.
Przed podaniem posyp natką pietruszki.
Porada:
Jeśli plastry karkówki są grube, wydłuż pieczenie pod przykryciem o 10 minut. Mięso powinno być miękkie, a ziemniaki łatwo nakłuwać widelcem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
620
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
35
gram
Tłuszcze
38
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.