Karkówka z grilla w glazurze mango
EkspertOdKuchni
Masz ochotę na karkówkę z grilla w trochę innym wydaniu? Ta wersja z mango, chilli, limonką i kolendrą jest słodka, lekko ostra i bardzo aromatyczna. Glazura ładnie rumieni się na ruszcie, dlatego mięso dobrze smakuje z prostą sałatką, ryżem albo grillowanymi warzywami.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
22
gram
Tłuszcze
36
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Masz ochotę na karkówkę z grilla w trochę innym wydaniu? Ta wersja z mango, chilli, limonką i kolendrą jest słodka, lekko ostra i bardzo aromatyczna. Glazura ładnie rumieni się na ruszcie, dlatego mięso dobrze smakuje z prostą sałatką, ryżem albo grillowanymi warzywami.
10
Składniki
20 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g karkówka w plastrach
200 g puree z mango
3 łyżka sos sojowy
1 łyżka olej sezamowy
2 łyżka miód
2 łyżka świeża kolendra posiekana
1 szt. papryczka chili
2 łyżka sok z limonki
1 szt. skórka z limonki
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
W misce połączyć puree z mango, sos sojowy, olej sezamowy, miód, posiekaną kolendrę, chilli, sok oraz skórkę z limonki.
Doprawić pieprzem i niewielką ilością soli, a następnie dokładnie wymieszać.
Karkówkę dokładnie obtoczyć w glazurze i przełożyć do pojemnika lub woreczka.
Marynować w lodówce przez minimum 4 godziny, najlepiej przez całą noc.
Rozgrzać grill do średnio wysokiej temperatury.
Grillować karkówkę po 5–7 minut z każdej strony, aż mięso będzie soczyste, a glazura lekko się skarmelizuje.
Po zdjęciu z rusztu odstawić mięso na 5 minut przed podaniem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
560
kcal
Białka
34
gram
Węglowodany
22
gram
Tłuszcze
36
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.