Karkówka wieprzowa w przyprawach ziołowych z grilla
Kotlin
Karkówka wieprzowa w przyprawach ziołowych z grilla to klasyczny przepis na plastry mięsa w marynacie z majeranku, tymianku, oregano, rozmarynu, czosnku i musztardy. Zioła dobrze pasują do wieprzowiny, a sok z cytryny przełamuje tłustość karkówki. To dobry wybór na prosty obiad z rusztu, szczególnie z pieczywem, ziemniakami z grilla albo ogórkami małosolnymi.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
510
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Karkówka wieprzowa w przyprawach ziołowych z grilla to klasyczny przepis na plastry mięsa w marynacie z majeranku, tymianku, oregano, rozmarynu, czosnku i musztardy. Zioła dobrze pasują do wieprzowiny, a sok z cytryny przełamuje tłustość karkówki. To dobry wybór na prosty obiad z rusztu, szczególnie z pieczywem, ziemniakami z grilla albo ogórkami małosolnymi.
12
Składniki
80 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g karkówka wieprzowa
3 łyżka olej rzepakowy
2 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
1 łyżecz. majeranek
1 łyżecz. tymianek
1 łyżecz. oregano
0.50 łyżecz. rozmaryn
1 łyżecz. słodka papryka
1 łyżka musztarda delikatesowa kotlin
1 łyżka sok z cytryny
Przygotowanie
Karkówkę pokrój w plastry i osusz ręcznikiem papierowym.
Jeśli są grube, lekko rozbij je dłonią albo tłuczkiem.
Czosnek przeciśnij przez praskę albo drobno posiekaj.
Do miski dodaj olej, czosnek, sól, pieprz, majeranek, tymianek, oregano, rozmaryn, słodką paprykę, musztardę i sok z cytryny.
Wymieszaj składniki na gęstą marynatę.
Natrzyj karkówkę marynatą z obu stron.
Przykryj mięso i odstaw na 30–60 minut.
Porada:
Przy dłuższym marynowaniu włóż mięso do lodówki. Przed grillowaniem wyjmij je około 20–30 minut wcześniej.
Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Ułóż karkówkę na ruszcie.
Grilluj przez 6–8 minut z jednej strony.
Obróć mięso i grilluj kolejne 6–8 minut.
Jeśli plastry są grubsze, przesuń je na bok grilla i dopiekaj jeszcze kilka minut poza bezpośrednim żarem.
Zdejmij karkówkę z grilla i odstaw na 5 minut.
Porada:
Nie dociskaj mięsa łopatką do rusztu. Karkówka straci wtedy część soków i może wyjść sucha.
Podawaj karkówkę z pieczywem, ziemniakami z grilla, ogórkami małosolnymi albo surówką z kapusty.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
510
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
3
gram
Tłuszcze
42
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.