Karkówka w sosie śliwkowym z grilla
Łowicz
Karkówka w sosie śliwkowym z grilla to przepis na plastry wieprzowiny z wyraźną owocową nutą i lekko dymnym akcentem. Powidła śliwkowe dobrze pasują do przypieczonego mięsa, a musztarda, ocet jabłkowy i sos sojowy przełamują słodycz sosu. To ciekawa propozycja na grilla, gdy zamiast klasycznej marynaty z papryką i czosnkiem chcesz podać karkówkę w bardziej wyrazistej wersji.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
540
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
17
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Karkówka w sosie śliwkowym z grilla to przepis na plastry wieprzowiny z wyraźną owocową nutą i lekko dymnym akcentem. Powidła śliwkowe dobrze pasują do przypieczonego mięsa, a musztarda, ocet jabłkowy i sos sojowy przełamują słodycz sosu. To ciekawa propozycja na grilla, gdy zamiast klasycznej marynaty z papryką i czosnkiem chcesz podać karkówkę w bardziej wyrazistej wersji.
15
Składniki
100 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Karkówka
800 g karkówka wieprzowa
2 łyżka olej
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
1 łyżecz. słodka papryka
0.50 łyżecz. ostra papryka
0.50 łyżecz. czosnek granulowany
Sos śliwkowy
4 łyżka powidła śliwkowe łowicz
1 łyżka musztarda
1 łyżka sos sojowy
1 łyżka ocet jabłkowy
1 łyżka miód
1 szt. ząbek czosnku
0.50 łyżecz. papryka wędzona
3 łyżka woda
Przygotowanie
Karkówkę pokrój w równe plastry, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
Jeśli są grube, lekko rozbij je dłonią albo tłuczkiem.
Natrzyj mięso olejem, solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką i granulowanym czosnkiem.
Odstaw na czas przygotowania sosu.
Do miski dodaj powidła śliwkowe, musztardę, sos sojowy, ocet jabłkowy, miód, przeciśnięty czosnek, wędzoną paprykę i wodę.
Wymieszaj na gładki sos.
Połową sosu posmaruj karkówkę i odstaw na 30–60 minut.
Resztę sosu zostaw do smarowania mięsa pod koniec grillowania.
Porada:
os śliwkowy nakładaj cienko. Powidła i miód szybko się przypiekają, więc ostatnia warstwa powinna trafić na mięso dopiero na końcu.
Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Ułóż karkówkę na ruszcie.
Grilluj przez 6–8 minut z jednej strony.
Obróć mięso i grilluj kolejne 6–8 minut.
Pod koniec posmaruj karkówkę pozostałym sosem śliwkowym.
Grilluj jeszcze po 1–2 minuty z każdej strony, aż sos lekko się przypiecze.
Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 5 minut.
Podawaj karkówkę z pieczywem, ziemniakami z grilla, ogórkami małosolnymi albo surówką z kapusty.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
540
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
17
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.