Karkówka w sosie musztardowo-miodowym z grilla
Kotlin
Karkówka w sosie musztardowo-miodowym z grilla to przepis na dobrze przypieczone plastry wieprzowiny z wyrazistą, lekko słodką marynatą. Musztarda przełamuje tłustość mięsa, miód pomaga uzyskać apetyczne zrumienienie, a czosnek i cytryna podbijają smak bez przykrywania karkówki. To prosty pomysł na grillowany obiad z pieczywem, ziemniakami albo chrupiącą sałatką.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Karkówka w sosie musztardowo-miodowym z grilla to przepis na dobrze przypieczone plastry wieprzowiny z wyrazistą, lekko słodką marynatą. Musztarda przełamuje tłustość mięsa, miód pomaga uzyskać apetyczne zrumienienie, a czosnek i cytryna podbijają smak bez przykrywania karkówki. To prosty pomysł na grillowany obiad z pieczywem, ziemniakami albo chrupiącą sałatką.
13
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Karkówka
800 g karkówka wieprzowa
2 łyżka olej
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
1 łyżecz. słodka papryka
0.50 łyżecz. czosnek granulowany
Sos musztardowo-miodowy
3 łyżka musztarda delikatesowa kotlin
2 łyżka miód
1 łyżka olej
1 łyżka sok z cytryny
1 łyżka ząbek czosnku
0.50 łyżecz. papryka ostra
1 łyżka woda
Przygotowanie
Plastry karkówki osusz ręcznikiem papierowym.
Jeśli plastry są bardzo grube, lekko rozbij je dłonią albo tłuczkiem.
Natrzyj mięso olejem, solą, pieprzem, słodką papryką i granulowanym czosnkiem.
Do miski dodaj musztardę, miód, olej, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek, ostrą paprykę i wodę.
Wymieszaj sos na gładką marynatę.
Połową sosu posmaruj karkówkę i odstaw na 30–60 minut.
Drugą połowę sosu zostaw do smarowania mięsa pod koniec grillowania.
Porada:
Sos z miodem najlepiej nakładać cienko i dopiero pod koniec grillowania, żeby się nie przypalił.
Rozgrzej grill do średniej temperatury.
Ułóż karkówkę na ruszcie.
Grilluj przez 6–8 minut z jednej strony.
Obróć mięso i grilluj kolejne 6–8 minut.
Pod koniec posmaruj karkówkę pozostałym sosem i grilluj jeszcze po 1–2 minuty z każdej strony.
Zdejmij mięso z grilla i odstaw na 5 minut.
Podawaj karkówkę z pieczywem, ziemniakami, ogórkami małosolnymi albo surówką.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
520
kcal
Białka
30
gram
Węglowodany
10
gram
Tłuszcze
40
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.