Kapuśniak z kiszonej kapusty

Składniki

2	Łyżki	Lubella Mąka puszysta uniwersalna
3	Litry	woda
500	Gramów	kapusta kiszona
500	Gramów	ziemniaki
500	Gramów	Kości wieprzowe
200	Gramów	boczek wędzony
1	Sztuka	marchew
0.25	Sztuki	seler
1	Sztuka	cebula
2	Sztuki	liść laurowy
2	Sztuki	ziele angielskie
1	Łyżka	nać pietruszki
1	Łyżka	sól, pieprz
1	Łyżka	przyprawa maggi
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Kości umyć, włożyć do garnka, zalać wodą i gotować wywar na małym ogniu, zdejmując powstałe szumowiny.
2. Kapustę obgotować w drugim naczyniu.
3. Gdy mięso na kościach jest prawie miękkie, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, starte na tarce warzywa, liście laurowe i ziele angielskie.
4. Po około 5 minutach doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawą w płynie.
5. Dodać obgotowaną kapustę, jeżeli lubimy mocno kwaśną zupę możemy dolać wody z gotowania kapusty.
6. Na koniec boczek pokroić w kostkę, podsmażyć, dodać również pokrojoną cebulę i dalej podsmażać do uzyskania przez cebulę złotego koloru.
7. Skwarki z cebulką zgarnąć do zupy a na wytopionym tłuszczu zrobić z mąki zasmażkę, którą zagęszczamy zupę.
8. Po dodaniu zasmażki kapuśniak zagotowujemy.
9. Kości możemy obrać i mięso wrzucić do zupy lub jak ktoś woli podać osobno do poskubania.