Kanapka z szarpanymi boczniakami BBQ i colesławem
Krakus
Kanapki z boczniakami BBQ i colesławem to roślinna wersja kanapek w stylu pulled pork. Boczniaki po porwaniu na cienkie paski smaży się z cebulą i sosem BBQ, a potem wkłada do ciepłej bułki z colesławem i piklami. Dobrze sprawdzą się na szybki obiad, kolację albo weekendowy street food w domu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
600
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
93
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kanapki z boczniakami BBQ i colesławem to roślinna wersja kanapek w stylu pulled pork. Boczniaki po porwaniu na cienkie paski smaży się z cebulą i sosem BBQ, a potem wkłada do ciepłej bułki z colesławem i piklami. Dobrze sprawdzą się na szybki obiad, kolację albo weekendowy street food w domu.
18
Składniki
30 min
Przygotowanie
Składniki
2 porcje
Boczniaki BBQ
300 g boczniaki
1 szt. cebula
4 łyżka sos bbq
1 łyżka olej
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Colesław z czerwonej kapusty
250 g czerwona kapusta
0.50 szt. czerwona cebula
1 szt. marchew
2 łyżka posiekana natka pietruszki
1 łyżka sezam
3 łyżka jogurt grecki
1 łyżecz. miód
1 łyżka sok z cytryny
1 szczyp. płatki chili
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Do podania
2 szt. podłużna bułka
2 łyżecz. musztarda delikatesowa kotlin
6 szt. plasterki ogórków piklowanych
Przygotowanie
Czerwoną kapustę poszatkuj bardzo cienko i przełóż do dużej miski.
Czerwoną cebulę pokrój w drobną kostkę, a marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
Natkę pietruszki drobno posiekaj i dodaj do kapusty wraz z marchewką i cebulą.
Dodaj jogurt grecki, miód, sok z cytryny, sezam oraz płatki chili.
Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryły się dressingiem.
Boczniaki oczyść i porwij wzdłuż włókien na cienkie paski.
Białą cebulę pokrój w pióra.
Na mocno rozgrzanej patelni rozgrzej olej i smaż cebulę, aż zmięknie i lekko się zarumieni.
Dodaj boczniaki i smaż na dość mocnym ogniu, mieszając, aż zmiękną, odparują nadmiar wody i zaczną się rumienić.
Dopraw solą oraz pieprzem.
Dodaj sos BBQ i dokładnie wymieszaj. Smaż jeszcze przez 2–3 minuty, aż boczniaki pokryją się gęstym sosem.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Bułki przekrój wzdłuż i ułóż na blasze przecięciem do góry.
Podgrzewaj przez 5–7 minut, aż pieczywo będzie ciepłe i lekko chrupiące.
Wewnętrzną stronę dolnej połówki każdej bułki posmaruj musztardą.
Nałóż obfitą porcję colesława z czerwonej kapusty.
Na colesławie rozłóż gorące boczniaki z cebulą w sosie BBQ.
Dodaj plasterki ogórków piklowanych i wyciśnij na wierzch cienką linię musztardy.
Przykryj górną połówką pieczywa, lekko dociśnij i podawaj.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
600
kcal
Białka
17
gram
Węglowodany
93
gram
Tłuszcze
18
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.