Kalafior zapiekany w karmelizowanej cebuli z miso
EkspertOdKuchni
Kalafior zapiekany w karmelizowanej cebuli z miso to propozycja dla osób, które lubią wyraziste, ale dobrze zbalansowane smaki. Jest kremowy, lekko słodki i jednocześnie delikatnie słony dzięki dodatkowi pasty miso. To ciekawa alternatywa dla klasycznych zapiekanek warzywnych — sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i jako bezmięsna propozycja na większe spotkanie.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Kalafior zapiekany w karmelizowanej cebuli z miso to propozycja dla osób, które lubią wyraziste, ale dobrze zbalansowane smaki. Jest kremowy, lekko słodki i jednocześnie delikatnie słony dzięki dodatkowi pasty miso. To ciekawa alternatywa dla klasycznych zapiekanek warzywnych — sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i jako bezmięsna propozycja na większe spotkanie.
11
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 szt. duży kalafior
4 szt. cebula cukrowa
1 łyżka pasta miso ciemna
200 ml mleczko kokosowe
150 ml bulion warzywny
2 łyżka masło
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Purée ziemniaczane
800 g ziemniaki
30 g masło
80 ml mleczko kokosowe
1 szczyp. sól do smaku
Przygotowanie
Cebule obierz i pokrój w pióra.
Na patelni rozpuść masło i smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się miękka, złota i wyraźnie skarmelizowana.
Dodaj pastę miso i dokładnie wymieszaj z cebulą.
Wlej mleczko kokosowe oraz bulion, dopraw pieprzem i ewentualnie solą.
Gotuj kilka minut, aż sos lekko zgęstnieje i się zredukuje.
Kalafiora podziel na różyczki i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Zalej różyczki przygotowanym sosem.
Piecz w 200°C przez około 25–30 minut, aż kalafior będzie miękki, a wierzch lekko się przyrumieni.
Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Odcedź, dodaj masło oraz mleczko kokosowe i rozgnieć na gładkie, puszyste purée.
Na talerzu rozprowadź purée ziemniaczane, a na nim ułóż porcję pieczonego kalafiora z sosem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.