Kakaowy makaron z kurkami, parmezanem i natką pietruszki

Składniki

MAKARON
80	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
3	Łyżeczki	Kakao DecoMorreno
1	Sztuka	jaja kurze całe
10	Gramów	parmezan
1	Łyżeczka	oliwa z oliwek
SOS KURKOWY:
0.5	Szklanki	oliwa z oliwek
250	Gramów	kurki oczyszczone
1	Ząbek	czosnek
1	Łyżka	pietruszka
80	Mililitrów	woda
1	Szczypta	sól, pieprz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Makaron: Wymieszaj mąkę i kakao DecoMorreno w misce. Dodaj starty ser i wymieszaj. Wlej do miski łyżkę oliwy, a następnie wbij jajko.
2. Wszystkie składniki wyrób na gładkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
3. Ciasto owiń szczelnie folią spożywczą i odstaw na pół godziny.
4. Po tym czasie rozwałkuj ciasto i potnij na wstążki.
5. Sos: Pokrój grzyby na mniejsze kawałki, mniejsze zostaw w całości.
6. Do garnka o grubym dnie wlej oliwę oraz czosnek.
7. Po podgrzaniu oliwy dodaj grzyby i podduś je przez chwilę.
8. Dodaj wodę oraz sól i pieprz do smaku.
9. Gdy woda częściowo wyparuje i utworzy się emulsja dodaj natkę pietruszki. Całość wymieszaj.
10. Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Po odcedzeniu dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj.