Kakaowo-malinowe ciasto bez pieczenia

Orzechy oraz daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na pół godziny.

Następnie je odsączamy i za pomocą blendera miksujemy wraz z 2 łyżkami kakao.

Tortownicę wykładamy folią spożywczą i wypełniamy dno masą orzechową.

Wkładamy do lodówki na czas przygotowania warstwy malinowej.

Przygotowujemy masę malinową: zalewamy 6 łyżeczek żelatyny ciepłą wodą, tak aby przykryła całą żelatynę.

250 g malin miksujemy na gładką masę.

Wlewamy 800 ml mleka kokosowego do garnka, dodajemy zmiksowane maliny i 6 łyżek miodu.

Podgrzewamy na kuchence, mieszamy aż wszystko się połączy. Ściągamy z kuchenki i dodajemy wcześniej przygotowaną żelatynę.

Wlewamy masę malinową na daktylowo-orzechowy spód i wkładamy 200g malin do środka masy.

Wkładamy do lodówki do schłodzenia aż masa stężeje.

Przygotowujemy warstwę kakaową: 3 łyżeczki żelatyny zalewamy 50 ml wody.

400 ml mleka kokosowego wraz z 3 łyżkami kakao i 3 łyżkami miodu podgrzewamy na kuchence.

Ściągamy z kuchenki i dodajemy wcześniej przygotowaną żelatynę.

Gdy warstwa malinowa stężeje wlewamy lekko schłodzoną warstwę kakaową.

Całość wkładamy do lodówki na minimum 6h, najlepiej na noc.

Przed podaniem wyjmujemy z formy, posypujemy kakao oraz pozostałymi malinami.