Jabłka obrać, pokroić w kostkę, zalać wodą i dodać goździki, cynamon. Gotować tak długo, aż jabłka będą miękkie. Wyjąć je z zalewy.

Żółtka utrzeć z połową cukru, dodać stopniowo 6 łyżek wody, mąkę, cukier waniliowy, proszek do pieczenia.

Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem i delikatnie połączyć z ciastem.

Ciasto wylać na natłuszczoną blachę i piec około 30 minut w temp. 180 stopni.

Na wodzie z gotowanych jabłek ugotować budynie waniliowe.

Na maśle zrumienić wiórki kokosowe, dodać cukier puder. Ostudzić i dodać jaja.

Na ciasto wyłożyć jabłka, wylać budyń, a na wierzch masę z wiórkami kokosowymi.

Całość zapiekać 15 minut w gorącym piekarniku.

Jabłecznik z wiórkami kokosowymi

Składniki