Jabłecznik z piernikami

Składniki

Przygotowanie

1. Ubić pianę z białek, utrwalić cukrem, ciągle mieszając dodawać kolejno żółtka, mąkę, proszek do pieczenia.
2. Ciasto wylać na wysmarowaną blachę lub wyłożoną wysmarowanym papierem do pieczenia.
3. Piec ok. 45 min w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220 stopni.
4. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę, wsypać do garnka, wlać wodę i dusić pod przykryciem od czasu do czasu mieszając do uzyskania musu.
5. Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki wody i zagotować. Wlać do musu i wymieszać, odstawić do wystygnięcia.
6. Wyłożyć mus na wystudzony biszkopt, ułożyć na tym pierniki lekko dociskając.
7. Schłodzoną kremówkę wlać do wysokiego naczynia, chwilę ubić.
8. Wsypać fiź do śmietany i ubić do uzyskania jednolitej konsystencji.
9. Śmietanę rozsmarować na piernikach i posypać wiórkami.