Jabłecznik

Mąke wymieszać z proszkiem do poieczeniai przesieać na stolnicę. Dodać margarynę, cukier puder, żółtka i wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie szybko zarobić ciasto. Zawinąć w folie i włożyć do lodówki.

Jabłka obrać, wyjąć gniazda nasienne, pokroić i dusić w rondlu z odrobiną wody aż będą miękkie. Dodać rodzynki i drobną pokrojoną skórke pomarańczową. Wymieszać i odstawić.

Formę posmarować margaryną i wylepić ciastem.

W piekarniku nagrzanym do 200C podpiec na jasnozłoty kolor.

Z białek ubić sztywną pianą, pod koniec ubijania dodać 2 łyżki cukru

Na cieście ułożyć warstwe jabłek i przykryć je pianą z białe. Wstawić do piekarnikanagrzanego do 150C i trzymać do czasu, aż piana lekko sie przyrumieni