Gulasz z dynią i ciecierzycą
EkspertOdKuchni
Gulasz z dynią i ciecierzycą to smaczne i aromatyczne danie, które nasyci i rozgrzeje, szczególnie w chłodne dni. To świetny wybór na jesienny obiad, kiedy dynia jest w sezonie. To warzywo o licznych wartościach odżywczych — zawiera dużo witaminy A, która wspiera zdrowie oczu oraz witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Gulasz możesz serwować samodzielnie, a także z dodatkiem posiekanej natki pietruszki lub świeżego chleba. Życzymy smacznego!
Wartości odżywcze na porcję
Energia
866
kcal
Białka
57
gram
Węglowodany
80
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Gulasz z dynią i ciecierzycą to smaczne i aromatyczne danie, które nasyci i rozgrzeje, szczególnie w chłodne dni. To świetny wybór na jesienny obiad, kiedy dynia jest w sezonie. To warzywo o licznych wartościach odżywczych — zawiera dużo witaminy A, która wspiera zdrowie oczu oraz witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy. Gulasz możesz serwować samodzielnie, a także z dodatkiem posiekanej natki pietruszki lub świeżego chleba. Życzymy smacznego!
10
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
500 g mięso wołowe
1 szt. cebula
1 szt. mała dynia
1 puszka ciecierzyca
2 szt. papryka czerwona
2 łyżka oliwa z oliwek
2 łyżecz. papryka słodka mielona
1 łyżecz. mielony kumin
1 łyżecz. papryka ostra
400 bulion wołowy
Przygotowanie
Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu.
Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj mięso i smaż je przez 5-7 minut, aż się zrumieni.
Wsyp paprykę słodką i mielony kumin. Możesz dodać również ostrą paprykę, jeśli lubisz pikantne dania. Mieszaj przez chwilę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Wlej bulion wołowy do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
Dodaj pokrojoną dynię i pokrojoną paprykę. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż stanie się miękka.
Teraz dodaj odcedzoną i opłukaną ciecierzycę do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
Dopraw gulasz solą i pieprzem według własnego smaku.
Całość posyp świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
866
kcal
Białka
57
gram
Węglowodany
80
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.