Gulasz z dynią i ciecierzycą

Składniki

Przygotowanie

1. Rozgrzej oliwę w dużym garnku na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojoną cebulę i czosnek. Smaż przez około 3-4 minuty, aż cebula zmięknie i stanie się szklista.
3. Dodaj mięso i smaż je przez 5-7 minut, aż się zrumieni.
4. Wsyp paprykę słodką i mielony kumin. Możesz dodać również ostrą paprykę, jeśli lubisz pikantne dania. Mieszaj przez chwilę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
5. Wlej bulion wołowy do garnka i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie i dobrze ugotowane.
6. Dodaj pokrojoną dynię i pokrojoną paprykę. Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż stanie się miękka.
7. Teraz dodaj odcedzoną i opłukaną ciecierzycę do garnka i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły.
8. Dopraw gulasz solą i pieprzem według własnego smaku.
9. Całość posyp świeżą natką pietruszki.