Groszkowa z domowymi kluskami

Składniki

Przygotowanie

1. Marchewkę, pietruszkę i seler kroimy w talarki lub kostkę i zalewany wodą, dodajemy dobrze umyte udko kurczaka, trochę soli, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy około 1 godziny.
2. Po tym czasie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy jeszcze 20 minut.
3. Jak ziemniaki będą miękkie otwieramy groszek i wlewany go do zupy razem z zalewą. Na koniec zaprawiamy śmietaną.
4. W małej miseczce rozrabiamy ciasto na kluski ze szklanki mąki i 2 żółtek, dodajemy trochę wody, aby ciasto nam się zagniotło na jednolitą, zwartą masę i jednocześnie, żeby odchodziło od ręki. Z ciasta robimy wałki podobnie, jak na kopytka tylko że okrągłe i cieńsze o średnicy około 1 cm. Kroimy cienkie kluski-talarki podsypując je odrobiną mąki, żeby się nie sklejały. Kluski gotujemy w osolonej wodzie i po ugotowaniu odcedzamy je i dodajemy do gorącej zupy - nie gotujemy już zupy z kluskami.
5. Podajemy z koperkiem.