Groszkowa z domowymi kluskami

Marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w talarki lub kostkę i zalać wodą, dodać dobrze umyte udko kurczaka, trochę soli, liście laurowe i ziele angielskie. Gotować około 1 godziny.

Po tym czasie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę i gotować jeszcze 20 minut.

Kiedy ziemniaki będą miękkie otworzyć puszkę groszku i wlać go do zupy razem z zalewą. Na koniec zaprawić śmietaną.

W małej miseczce rozrobić ciasto na kluski ze szklanki mąki i 2 żółtek, dodać trochę wody, aby ciasto nam się zagniotło na jednolitą, zwartą masę i jednocześnie, żeby odchodziło od ręki. Z ciasta zrobić wałki podobnie, jak na kopytka tylko że okrągłe i cieńsze o średnicy około 1 cm. Pokroić cienkie kluski-talarki podsypując je odrobiną mąki, żeby się nie sklejały.

Kluski gotować w osolonej wodzie i po ugotowaniu odcedzić je i dodać do gorącej zupy - nie gotować już zupy z kluskami. Posypać koperkiem.