Grillowane udka z kurczaka w cytrynowej marynacie
EkspertOdKuchni
Grillowany kurczak w cytrynowej marynacie to prosty pomysł na lekkie mięso z grilla, które pasuje do sałatek, ryżu, tortilli albo pieczonych ziemniaków. Udka bez kości są soczyste, szybko się grillują i dobrze chłoną smak cytryny, czosnku, kuminu oraz kolendry. To świetny wybór na letni obiad, kolację na tarasie albo grillowanie w gronie znajomych.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
390
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
6
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Grillowany kurczak w cytrynowej marynacie to prosty pomysł na lekkie mięso z grilla, które pasuje do sałatek, ryżu, tortilli albo pieczonych ziemniaków. Udka bez kości są soczyste, szybko się grillują i dobrze chłoną smak cytryny, czosnku, kuminu oraz kolendry. To świetny wybór na letni obiad, kolację na tarasie albo grillowanie w gronie znajomych.
14
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g udka z kurczaka bez skóry i kości
4 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka miód
1 szt. papryczka chili
1 pęcz. świeża kolendra
3 szt. ząbki czosnku
1 łyżecz. mielony kumin
1 szt. cytryna
1 łyżecz. sól
0.50 łyżecz. pieprz
Do podania
1 łyżka sezam
1 łyżecz. płatki chili
0.50 pęcz. świeża kolendra
0.50 szt. cytryna
Przygotowanie
Do miski dodaj sok i drobno startą skórkę z cytryny, oliwę, miód, drobno posiekane chilli, czosnek pokrojony w drobną kostkę, kumin, sól, pieprz oraz posiekaną kolendrę.
Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki połączą się w aromatyczną marynatę.
Dodaj mięso do marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek.
Odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę, a najlepiej na 4–8 godzin.
Grilluj udka na średnio mocnym ogniu przez około 12–15 minut, obracając co kilka minut.
Grilluj do momentu, aż mięso będzie dobrze przypieczone z zewnątrz i osiągnie temperaturę 75°C wewnątrz.
Przełóż mięso na talerz i odstaw na 3–5 minut do odpoczynku.
Posyp świeżą kolendrą, sezamem oraz płatkami chilli. Podawaj z cząstkami cytryny do skropienia przed jedzeniem.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
390
kcal
Białka
42
gram
Węglowodany
6
gram
Tłuszcze
22
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.