Grillowane gruzińskie chaczapuri
AnetaGwiner
Chaczapuri to gruzińskie placki na bazie mąki, mleka i wody z farszem. U nas grillowana wersja placków z farszem serowym i dodatkiem kaszanki.
0
0 / 0
Chaczapuri to gruzińskie placki na bazie mąki, mleka i wody z farszem. U nas grillowana wersja placków z farszem serowym i dodatkiem kaszanki.
15
Składniki
120 min
Przygotowanie
Składniki
7 porcji
Składniki
500 g mąka pszenna tortowa lubella
2 łyżeczka drożdże suszone
200 mleko uht 3,2%
100 ciepła woda
1 szcz. sól
1 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka oregano
2 szt. kaszanka
1 szt. mozarella
1 pęcz. świeża bazylia
200 sos tatarski
200 g pomidorki koktajlowe
1 szcz. sól
1 szcz. pieprz
5 łyżka szczypiorek
Przygotowanie
Mąkę przesiewamy. Dodajemy drożdże, sól i mieszamy. Dolewamy mleko z wodą oraz oliwę. Mieszamy. Kaszankę gnieciemy widelcem. Dodajemy oregano. Dodajemy do ciasta drożdżowego i ugniatamy, aż ciasto będzie elastyczne. Formujemy w kulkę, zakrywamy szmatką i zostawiamy na 1 godzinę.
Ser typu włoskiego (np. capri) mieszamy z pokrojoną 1 kulką mozarelli oraz posiekaną świeżą bazylią. Dzielimy farsz na 7 części i lepimy z nich kulki.
Ciasto dzielimy na 7 części. Rozwałkowujemy. Na każdy placek na środku układamy kulkę serową. Tworzymy sakiewkę z ciasta i ugniatamy. Rozwałkowujemy na placek. Smarujemy oliwą i grillujemy po 4 minuty z każdej strony. Podajemy z ulubionym sosem (u nas tatarski) oraz pomidorami i szczypiorkiem.