Gołąbki bez zawijania
Łowicz
Gołąbki bez zawijania mają smak klasycznych gołąbków, ale przygotowuje się je znacznie prościej. Posiekana kapusta trafia od razu do masy z mięsem i ryżem, a uformowane kotleciki zapiekają się w sosie pomidorowo-śmietanowym. To dobry pomysł na rodzinny obiad, kiedy masz ochotę na gołąbki, ale nie chcesz spędzać czasu na zawijaniu farszu w liście.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
44
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
49
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Gołąbki bez zawijania mają smak klasycznych gołąbków, ale przygotowuje się je znacznie prościej. Posiekana kapusta trafia od razu do masy z mięsem i ryżem, a uformowane kotleciki zapiekają się w sosie pomidorowo-śmietanowym. To dobry pomysł na rodzinny obiad, kiedy masz ochotę na gołąbki, ale nie chcesz spędzać czasu na zawijaniu farszu w liście.
15
Składniki
90 min
Przygotowanie
Składniki
6 porcji
Gołąbki
1 kg biała kapusta
2 łyżka sól do zmiękczenia kapusty
1 kg mięso mielone z łopatki wieprzowej
300 g ugotowany biały ryż
1 szt. cebula
20 g masło
1 szt. jajko
0.50 pęcz. świeży koperek
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
2 łyżka olej do smażenia
Sos pomidorowo-śmietanowy
500 ml bulion drobiowy lub warzywny
70 g koncentrat pomidorowy łowicz
500 ml przecier pomidorowy łowicz
200 ml śmietanka 30%
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
Białą kapustę bardzo drobno posiekaj.
Przełóż kapustę do dużej miski i posyp obficie solą.
Dokładnie wymieszaj kapustę z solą i odstaw na około 30 minut, aby zmiękła.
Po tym czasie kapustę przepłucz pod zimną wodą.
Bardzo dokładnie odciśnij kapustę z nadmiaru wody.
Odciśniętą kapustę odłóż na bok.
Cebulę drobno posiekaj i przesmaż na maśle, aż lekko się skarmelizuje.
Do dużej miski przełóż mięso mielone oraz odciśniętą kapustę.
Dodaj ugotowany ryż, przesmażoną cebulę oraz jajko.
Dodaj drobno posiekany koperek, sól i świeżo mielony pieprz.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
Formuj duże, zwarte gołąbki w kształcie grubych placków.
Rozgrzej olej na patelni i obsmaż gołąbki z obu stron, aż lekko się zrumienią i zachowają swój kształt.
Do miski wlej bulion oraz przecier pomidorowy.
Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietankę.
Dopraw sos solą i świeżo mielonym pieprzem.
Dokładnie wymieszaj, aż sos będzie jednolity.
Obsmażone gołąbki ułóż w naczyniu żaroodpornym.
Zalej gołąbki przygotowanym sosem.
Piekarnik rozgrzej do 180°C.
Wstaw naczynie z gołąbkami do piekarnika.
Piecz przez około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmij naczynie i odstaw na kilka minut.
Nałóż gołąbki do głębokich miseczek.
Obficie polej je gorącym sosem pomidorowo-śmietanowym.
Całość posyp świeżo posiekanym koperkiem.
Podawaj od razu, gdy gołąbki są gorące.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
760
kcal
Białka
44
gram
Węglowodany
34
gram
Tłuszcze
49
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.