Gnocchi w sosie pomidorowym
maspexdigital
1
5 / 1
0
Sprawdź, jak przyrządzić tradycyjną włoską potrawę, czyli gnocchi. Jest to nic innego jak pewien rodzaj klusek. Można je jeść same z sosem pomidorowym lub pesto. W naszym przepisie na ten zachodni przysmak proponujemy wersję z krojonymi pomidorkami Łowicz. Prosty przepis na gnocchi w sosie pomidorowym gwarantuje, że to danie zawsze wyjdzie idealnie!
8
Składniki
40 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 pusz. pomidory krojone łowicz
1 kg ziemniaki
300 gr mąka lubella puszysta tortowa
1 szt jaja kurze całe
1 szt cebula
3 szt ząbek czosnku
4 plast. ser grana padano
1 szcz. sól, pieprz
Przygotowanie
Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.
Przestudź i obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
Dodaj jajko, przyprawy oraz mąkę i wymieszaj. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, ma być lekkie, puszyste.
Formuj z ciasta cienkie wałeczki i krój je na równiej wielkości kawałki, około 2 cm. Gnocchi formuj za pomocą widelca, rolując je wzdłuż, tak aby powstały rowki.
Kluseczki gotuj w osolonej wodzie przez około 2 minuty.
Przygotuj sos pomidorowy. Podsmaż pokrojone drobno cebulę i czosnek. Dodaj pomidory krojone i dopraw solą i pieprzem. Gotuj kilka minut, aby odparował nadmiar wody, a sos stał się gęsty.
Dodaj do gorącego sosu gnocchi. Przed podaniem posyp serem.