Gnocchi w sosie pomidorowym

Składniki

1	Puszka	pomidory krojone bez skórki Łowicz
1	Kilogram	ziemniaki
300	Gramów	mąka pszenna
1	Sztuka	jaja kurze całe
1	Sztuka	cebula
3	Sztuki	ząbek czosnku
4	Plastry	Ser grana padano
1	Szczypta	sól, pieprz
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Ziemniaki umyj i ugotuj w mundurkach.
2. Przestudź i obierz ze skórki i przeciśnij przez praskę do ziemniaków.
3. Dodaj jajko, przyprawy oraz mąkę i wymieszaj. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo, ma być lekkie, puszyste.
4. Formuj z ciasta cienkie wałeczki i krój je na równiej wielkości kawałki, około 2 cm. Gnocchi formuj za pomocą widelca, rolując je wzdłuż, tak aby powstały rowki.
5. Kluseczki gotuj w osolonej wodzie przez około 2 minuty.
6. Przygotuj sos pomidorowy. Podsmaż pokrojone drobno cebulę i czosnek. Dodaj pomidory krojone i dopraw solą i pieprzem. Gotuj kilka minut, aby odparował nadmiar wody, a sos stał się gęsty.
7. Dodaj do gorącego sosu gnocchi. Przed podaniem posyp serem.