Gazpacho z truskawkami
EkspertOdKuchni
Gazpacho z truskawkami to nowoczesna wersja hiszpańskiej zupy na zimno, która pochodzi z Andaluzji i tradycyjnie przygotowuje się ją na bazie pomidorów, papryki i ogórka. W tej odsłonie pojawia się jednak słodki twist – świeże truskawki. Ich delikatna kwasowość świetnie łączy się z warzywną bazą, tworząc orzeźwiające i lekkie danie na ciepłe dni. To ciekawy pomysł na letni obiad, przystawkę lub zdrową kolację. Przepis nie wymaga gotowania — wystarczy blender i kilka świeżych składników.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Gazpacho z truskawkami to nowoczesna wersja hiszpańskiej zupy na zimno, która pochodzi z Andaluzji i tradycyjnie przygotowuje się ją na bazie pomidorów, papryki i ogórka. W tej odsłonie pojawia się jednak słodki twist – świeże truskawki. Ich delikatna kwasowość świetnie łączy się z warzywną bazą, tworząc orzeźwiające i lekkie danie na ciepłe dni. To ciekawy pomysł na letni obiad, przystawkę lub zdrową kolację. Przepis nie wymaga gotowania — wystarczy blender i kilka świeżych składników.
11
Składniki
15 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
400 g truskawki
4 szt. pomidory
0.50 szt. ogórek
1 szt. papryka czerwona
0.50 szt. cebula czerwona
1 szt. ząbek czosnku
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżka ocet jabłkowy
1 łyżka sok z cytryny
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
1 pęcz. świeża bazylia
Przygotowanie
Umyj truskawki i odetnij szypułki.
Pomidory sparz wrzątkiem i obierz ze skórki.
Ogórka, paprykę i cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
Wszystkie składniki przełóż do blendera: truskawki, pomidory, ogórek, paprykę, cebulę, czosnek i listki bazylii. Zmiksuj na gładki krem.
Dodaj oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. Jeśli zupa jest zbyt gęsta – dodaj odrobinę wody.
Wstaw gazpacho do lodówki na minimum 1–2 godziny – zupa ma być mocno schłodzona.
Podawaj ze świeżą bazylią, dodatkowymi kawałkami truskawek lub kroplą dobrej oliwy.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.