Gazpacho andaluzyjskie
uwielbiampl
Gazpacho andaluzyjskie to tradycyjna hiszpańska zupa na zimno, wywodząca się z gorącego regionu Andaluzji. Idealna na letnie upały, doskonale orzeźwia i dostarcza cennych witamin. Bazą są świeże, dojrzałe pomidory, papryka, ogórek, czosnek i oliwa z oliwek, a całość doprawiona jest octem winnym i przyprawami. To lekka, zdrowa i niezwykle aromatyczna potrawa, którą można podać jako przystawkę, lekki lunch lub kolację. Gazpacho nie wymaga gotowania – wystarczy kilka minut blendowania i czas na schłodzenie. Ten klasyczny przepis zachwyci miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz wszystkich, którzy szukają zdrowych, warzywnych alternatyw w codziennym menu. Sprawdź, jak łatwo przygotować autentyczne gazpacho w domu – to szybki, prosty i pyszny sposób na smak Hiszpanii na Twoim talerzu.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
183
kcal
Białka
2
gram
Węglowodany
25
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Gazpacho andaluzyjskie to tradycyjna hiszpańska zupa na zimno, wywodząca się z gorącego regionu Andaluzji. Idealna na letnie upały, doskonale orzeźwia i dostarcza cennych witamin. Bazą są świeże, dojrzałe pomidory, papryka, ogórek, czosnek i oliwa z oliwek, a całość doprawiona jest octem winnym i przyprawami. To lekka, zdrowa i niezwykle aromatyczna potrawa, którą można podać jako przystawkę, lekki lunch lub kolację. Gazpacho nie wymaga gotowania – wystarczy kilka minut blendowania i czas na schłodzenie. Ten klasyczny przepis zachwyci miłośników kuchni śródziemnomorskiej oraz wszystkich, którzy szukają zdrowych, warzywnych alternatyw w codziennym menu. Sprawdź, jak łatwo przygotować autentyczne gazpacho w domu – to szybki, prosty i pyszny sposób na smak Hiszpanii na Twoim talerzu.
11
Składniki
15 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
1 kg pomidory
1 szt. ogórek
1 szt. czerwona papryka
1 szt. zielona papryka
1 szt. czerwona cebula
2 szt. ząbki czosnku
3 łyżka oliwa z oliwek extra virgin
2 łyżka ocet winny
1 szt. kromki czerstwego chleba
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
100 ml woda
Przygotowanie
Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i pokrój na kawałki. Ogórka obierz i pokrój. Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na mniejsze części. Cebulę i czosnek obierz.
Wszystkie warzywa wrzuć do blendera. Dodaj czosnek, cebulę, oliwę, ocet, wodę i ewentualnie namoczony w wodzie i odciśnięty chleb dla zagęszczenia.
Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby dodaj więcej wody, by uzyskać pożądaną gęstość. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Przelej gazpacho do dzbanka lub miski, przykryj i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę – najlepiej 2–3 godziny, by smaki się przegryzły.
Podawaj mocno schłodzone, z dodatkiem grzanek, krojonych warzyw (np. ogórek, papryka, pomidor), świeżej bazylii lub pietruszki. Można skropić oliwą tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
183
kcal
Białka
2
gram
Węglowodany
25
gram
Tłuszcze
7
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.