Flaki z grzybów leśnych

Składniki

Przygotowanie

1. Marchewkę obrać i pokroić, najlepiej w słupki. Następnie wrzucić ją do garnka i gotować około 10 minut w litrze wody. W czasie gdy marchewka się gotuje, pokroić kapelusze gąsek i kani (pozbywając się wcześniej nóżek), tak aby kawałki przypominały flaczki - czyli w poprzek blaszek.
2. Na patelni smażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Po zeszkleniu wsypać do niej pokrojone grzyby i mieszać. Potrawa zaczyna syczeć i gwałtownie tracić na objętości. Mieszać od czasu do czasu grzyby. Do wywaru wrzucić kostki rosołowe.
3. Po ok. 5 minutach duszenia grzybów z cebulą przerzucić zawartość patelni do garnka z wywarem. Dolać wody, dodać majeranku (sporo), ziele angielskie, liść laurowy, odrobinę gałki muszkatołowej, imbiru, następnie posolić i popieprzyć do smaku.
4. Na rozgrzaną patelnię wrzucić dwie łyżki mąki. Prażyć ją parę chwil (aż mąka lekko ściemnieje), a następnie dodać łyżkę oleju i całość wymieszać. Potrzymać jeszcze chwilę na ogniu, a następnie rozprowadzić szklanką wywaru z garnka - i wlać wszystko do prawie gotowej już potrawy.
5. Gotować całość 15 minut.