Fish and chips z dorsza z sosem mango chili
Lubella
Fish and chips z dorsza z sosem mango chili to nowoczesna odsłona brytyjskiego klasyka, która zaskakuje nie tylko smakiem, ale i aromatem. Soczyste kawałki dorsza w chrupiącej panierce, podane z domowymi frytkami, idealnie komponują się z orzeźwiającym, lekko pikantnym sosem mango chili. To połączenie delikatnej ryby, słodkiego owocu i ostrej nuty sprawia, że danie nabiera egzotycznego charakteru i wyróżnia się na tle tradycyjnych rybnych potraw. Idealne na obiad, kolację lub jako danie imprezowe dla miłośników nietuzinkowych smaków.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Fish and chips z dorsza z sosem mango chili to nowoczesna odsłona brytyjskiego klasyka, która zaskakuje nie tylko smakiem, ale i aromatem. Soczyste kawałki dorsza w chrupiącej panierce, podane z domowymi frytkami, idealnie komponują się z orzeźwiającym, lekko pikantnym sosem mango chili. To połączenie delikatnej ryby, słodkiego owocu i ostrej nuty sprawia, że danie nabiera egzotycznego charakteru i wyróżnia się na tle tradycyjnych rybnych potraw. Idealne na obiad, kolację lub jako danie imprezowe dla miłośników nietuzinkowych smaków.
15
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
600 g filet z czarnego dorsza
120 g mąka pszenna lubella
30 g mąka ziemniaczana
1 łyżecz. proszek do pieczenia
250 ml zimne piwo jasne bezalkoholowe
1 l olej do smażenia
800 g frytki
120 g pulpa mango
40 ml mleko kokosowe
0.50 szt. skórka z limonki
1 szt. papryczka chili
20 g świeża kolendra
1 szt. ząbek czosnku
0.50 łyżecz. cukier puder
1 szczyp. pieprz i sól do smaku
Przygotowanie
W misce umieść pulpę mango z mlekiem kokosowym. Dodaj sok i skórkę z limonki, chilli, kolendrę oraz drobno posiekany czosnek. Dopraw odrobiną soli i cukru pudru, dokładnie wymieszaj.
Wstaw sos do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Frytki przygotuj tak, jak lubisz – usmaż na oleju lub w wersji fit we frytkownicy beztłuszczowej.
W misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo wlewaj zimne piwo, mieszając do uzyskania gładkiego ciasta.
Filety z dorsza osusz i pokrój na porcje. Dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z limonki i obtocz w mące pszennej.
Zanurz rybę w cieście, następnie jeszcze raz w mące.
Smaż rybę w gorącym oleju (180°C) przez 6–8 minut z obu stron, aż będzie złocista i chrupiąca. Po usmażeniu odsącz z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.
Podawaj rybę z frytkami i sosem mango. Możesz dodać limonkę do skropienia ryby.
Wideo z przygotowania przepisu
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.