Filipiński klejący ryż
EkspertOdKuchni
Filipiński klejący ryż, znany lokalnie jako biko, to pyszny i aromatyczny deser, który łączy w sobie kremową konsystencję i intensywny aromat mleka kokosowego. Przygotowywany na bazie kleistego ryżu (glutinous rice) i gotowany w mleku kokosowym z dodatkiem cukru brązowego urzeka swoją prostotą i bogatym smakiem. Często serwowany podczas świąt i rodzinnych uroczystości, doskonale sprawdza się także jako słodka przekąska na co dzień. To idealna propozycja dla miłośników orientalnych słodkości oraz osób szukających nietuzinkowego deseru na specjalne okazje.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
0
0 / 0
Filipiński klejący ryż, znany lokalnie jako biko, to pyszny i aromatyczny deser, który łączy w sobie kremową konsystencję i intensywny aromat mleka kokosowego. Przygotowywany na bazie kleistego ryżu (glutinous rice) i gotowany w mleku kokosowym z dodatkiem cukru brązowego urzeka swoją prostotą i bogatym smakiem. Często serwowany podczas świąt i rodzinnych uroczystości, doskonale sprawdza się także jako słodka przekąska na co dzień. To idealna propozycja dla miłośników orientalnych słodkości oraz osób szukających nietuzinkowego deseru na specjalne okazje.
5
Składniki
60 min
Przygotowanie
Składniki
1 porcja
Składniki
800 g ryż klejący (glutinous)
800 ml mleko kokosowe
1 szkl. cukier brązowy
0.50 łyżecz. sól
1 łyżka olej kokosowy
Przygotowanie
Przepłucz ryż kilka razy, aż woda będzie czysta.
Umieść ryż w garnku z wodą (ok. 1,2 litra wody), doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż wchłonie wodę (ok. 20–25 minut).
W oddzielnym garnku podgrzej mleko kokosowe z cukrem i solą. Gotuj aż do rozpuszczenia cukru.
Do mieszanki dodaj ugotowany ryż. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i zrobi się bardzo kleista (10–15 minut).
Przełóż masę do nasmarowanej formy (25 × 20 cm). Wyrównaj wierzch.
Piecz w 180°C przez 25–30 minut, aż wierzch się lekko przyrumieni.
Wystudź i pokrój w kostki.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
b/d
Białka
b/d
Węglowodany
b/d
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.