Faszerowane kalarepy

Kalarepy umyć i oczyścić z zielonych listków .

Wierzchołki odciąć .

Kalarepy wydrążyć , nie uszkadzając skórki .

Pieczarki oczyścić , pokroić w kostkę .

Podsmażyć na maśle razem z posiekaną cebulą i czosnkiem .

Ryż ugotować w osolonej wodzie .

Ostudzić .

Składniki połączyć z jajkiem i posiekaną zieleniną .

Farsz doprawić .

Przygotowanym nadzieniem napełnić kalarepy .

Przykryć odciętymi wierzchami .

Kalarepy i pozostały po nich miąższ włożyć do garnka .

Składniki zalać wrzątkiem .

Oprószyć solą .

Dusić pod przykryciem 40 minut .

Gdy kalarepy zmiękną , wyjąc je z garnka .

Przygotować sos : miąższ zmiksować i dodać koncentrat pomidorowy oraz mąkę wymieszaną ze śmietaną . Doprawić .

Krótko gotować .

Kalarepy polać sosem .