Dżem jabłkowy
m7
Jeśli jesienią masz nadmiar jabłek, dżem to jeden z najprostszych sposobów, żeby zachować ich smak na później. Dobrze sprawdzi się do śniadania, naleśników, gofrów i wypieków, a po otwarciu znika ze słoika szybciej, niż można się spodziewać.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
30
kcal
Białka
b/d
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 5 / 2
Oceń!
Jeśli jesienią masz nadmiar jabłek, dżem to jeden z najprostszych sposobów, żeby zachować ich smak na później. Dobrze sprawdzi się do śniadania, naleśników, gofrów i wypieków, a po otwarciu znika ze słoika szybciej, niż można się spodziewać.
6
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
5 porcji
Składniki
2 kg jabłka
200 g cukier
2 łyżka sok z cytryny
100 ml woda
1 łyżecz. cynamon
1 łyżecz. ekstrakt waniliowy
Przygotowanie
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w niewielką kostkę.
Przełóż je do dużego garnka, dodaj wodę i sok z cytryny.
Porada:
Najlepiej sprawdzą się jabłka lekko kwaśne albo mieszanka słodszych i kwaśniejszych odmian. Dżem będzie miał wtedy wyraźniejszy smak.
Gotuj jabłka na średnim ogniu przez około 20 minut, aż zmiękną i zaczną się rozpadać.
Dodaj cukier oraz opcjonalnie cynamon i wanilię.
Gotuj bez przykrycia jeszcze 25–40 minut, często mieszając, aż masa wyraźnie zgęstnieje.
Jeśli lubisz dżem z kawałkami jabłek, zostaw masę bez blendowania.
Jeśli wolisz gładszą konsystencję, zblenduj całość lub tylko część masy.
Na zimny talerzyk nałóż łyżeczkę dżemu. Jeśli po chwili nie rozpływa się od razu, jest gotowy.
Gorący dżem przełóż do wyparzonych i suchych słoików, zostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry. Z przepisu wyjdzie ok. 5–6 słoików po 300 ml.
Wytrzyj ranty słoików i dokładnie zakręć.
Dno dużego garnka wyłóż ściereczką i ustaw na niej słoiki tak, żeby się nie stykały.
Wlej ciepłą wodę do około 3/4 wysokości słoików.
Doprowadź wodę do lekkiego wrzenia i pasteryzuj przez 15 minut.
Wyjmij słoiki i odstaw do całkowitego wystudzenia.
Porada:
Po wystudzeniu sprawdź, czy wieczka są wklęsłe i nie klikają po naciśnięciu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
30
kcal
Białka
b/d
Węglowodany
7
gram
Tłuszcze
b/d
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.