Dyniowe ciasto crème brulee

Składniki

SKŁADNIKI NA CIASTO:
150	Gramów	mąka pszenna tortowa Lubella
30	Gramów	Kakao DecoMorreno
1	Szczypta	sól
2	Łyżki	cukier puder
70	Gramów	masło
4	Łyżki	Zimna woda
SKŁADNIKI NA NADZIENIE:
2	Sztuki	JAJA
400	Gramów	dyniowe puree
180	Gramów	Cukier brązowy
2	Łyżeczki	cynamon
375	Mililitrów	Mleko zagęszczone niesłodzone
1	Szczypta	sól
5	Łyżek	Cukier brązowy
Alergeny Gluten Laktoza Jajka
Wyślij przepis		PDF Mail Listonic
Kup online:
Kalkulator miar

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto (oprócz wody) zagnieć ręcznie lub za pomocą malaksera. Dodawaj wodę po jednej łyżce - aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
2. Uformuj ciasto w płaski placek, zawiń folią i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
3. Ciasto rozwałkuj pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Wyłóż nim formę na tartę o średnicy 23 cm.
4. Nakłuj ciasto widelcem, wyłóż wierzch papierem i obciąż kulkami ceramicznymi lub ryżem.Piecz przez około 15 minut w 180 C. Po tym czasie usuń papier do pieczenia oraz obciążenie.
5. Wlej na ciasto nadzienie dyniowe. Piecz przez około 75 minut, aż ciasto na środku będzie stężałe. Po wystudzeniu schładzaj w lodówce przez minimum 4 godziny.
6. Przed podaniem posyp obficie cukrem brązowym i za pomocą palnika karmelizuj go na wierzchu ciasta. Możesz udekorować dodatkowo ubitą śmietanką. Smacznego!