Duszone ziemniaki curry
Łowicz
Duszone ziemniaki curry to aromatyczna, sycąca i prosta propozycja na obiad. To idealny wybór dla fanów wyrazistych i rozgrzewających potraw. Całość doskonale smakuje samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie ugotowanego ryżu, świeżego pieczywa lub chlebka naan.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
484
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
47
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
1
0 / 0
Duszone ziemniaki curry to aromatyczna, sycąca i prosta propozycja na obiad. To idealny wybór dla fanów wyrazistych i rozgrzewających potraw. Całość doskonale smakuje samodzielnie, ale równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie ugotowanego ryżu, świeżego pieczywa lub chlebka naan.
14
Składniki
50 min
Przygotowanie
Składniki
4 porcje
Składniki
800 g ziemniaki
1 szt. cebula
3 szt. ząbki czosnku
1 szt. imbir 3 cm
400 ml mleczko kokosowe
1 puszka pomidory krojone łowicz
2 łyżka oliwa z oliwek
1 łyżecz. kurkuma
1 łyżecz. curry
1 łyżecz. kmin rzymski
1 łyżecz. papryka słodka
0.50 łyżecz. chilli mielone
1 łyżecz. sól
1 pęcz. świeża kolendra
Przygotowanie
Ziemniaki obierz i pokrój w większą kostkę. Cebulę posiekaj drobno. Czosnek i imbir obierz, a następnie zetrzyj na tarce lub posiekaj bardzo drobno.
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Wrzuć cebulę i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie i lekko się zrumieni. Dodaj czosnek, imbir, curry, kurkumę, kmin rzymski, paprykę i chili. Smaż przez kolejne 2 minuty, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
Do patelni wrzuć pokrojone ziemniaki i dokładnie wymieszaj, aby pokryły się przyprawami. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
Dodaj puszkę pomidorów oraz mleczko kokosowe do ziemniaków. Dopraw solą. Całość doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, przykryj pokrywką i duś przez około 25–30 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Co jakiś czas mieszaj, aby nie przywarły do dna.
Kiedy ziemniaki będą gotowe, zdejmij danie z ognia. Posyp świeżą kolendrą dla smaku.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
484
kcal
Białka
6
gram
Węglowodany
47
gram
Tłuszcze
30
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.