Drożdżówki ze śliwkami i kruszonką
Lubella
Miękkie drożdżówki ze śliwkami i kruszonką najlepiej smakują w sezonie na węgierki, kiedy owoce po pieczeniu są słodko-kwaśne i soczyste. To świetny wypiek do kawy, na drugie śniadanie albo do spakowania na wynos – prosty, ale dużo lepszy niż drożdżówka kupiona po drodze.
Wartości odżywcze na porcję
Energia
405
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
66
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.
Średnia 0 / 0
Oceń!
Miękkie drożdżówki ze śliwkami i kruszonką najlepiej smakują w sezonie na węgierki, kiedy owoce po pieczeniu są słodko-kwaśne i soczyste. To świetny wypiek do kawy, na drugie śniadanie albo do spakowania na wynos – prosty, ale dużo lepszy niż drożdżówka kupiona po drodze.
15
Składniki
140 min
Przygotowanie
Składniki
8 porcji
Ciasto drożdżowe
500 g mąka luksusowa puszysta typ 550 lubella
250 ml mleko
70 g cukier
70 g masło
1 szt. jajko
25 g świeże drożdże
1 szczyp. sól
Śliwki
500 g śliwki
1 łyżka cukier
1 łyżka mąka luksusowa puszysta typ 550 lubella
Kruszonka
100 g mąka luksusowa puszysta typ 550 lubella
50 g cukier
50 g zimne masło
Do posmarowania i podania
1 szt. jajko
2 łyżka cukier puder
Przygotowanie
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące.
Do ciepłego mleka dodaj cukier oraz masło i mieszaj, aż masło się rozpuści.
Odstaw mieszankę na kilka minut, aby lekko przestygła.
Do dużej miski wsyp mąkę i sól, dodaj pokruszone drożdże oraz jajko.
Wlej ciepłe mleko z rozpuszczonym masłem i cukrem.
Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż będzie gładkie, elastyczne i zacznie odchodzić od dłoni oraz ścianek miski.
Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 60 minut, aż ciasto wyraźnie zwiększy objętość.
Porada:
Ciasto na początku może lekko się kleić. Nie dosypuj od razu dużo mąki. Po kilku minutach wyrabiania powinno stać się bardziej sprężyste.
Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki.
Pokrój śliwki na mniejsze kawałki lub zostaw połówki, jeśli owoce są niewielkie.
Wymieszaj śliwki z cukrem i mąką.
Do miski wsyp mąkę i cukier, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę.
Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka z większymi i mniejszymi okruszkami.
Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 8 równych części.
Z każdej części uformuj kulkę, a następnie spłaszcz ją dłonią, tworząc okrągły placek.
Ułóż drożdżówki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Na środku każdej drożdżówki ułóż przygotowane śliwki, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu.
Posyp śliwki kruszonką.
Przykryj drożdżówki i pozostaw na 20–30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Porada:
Nie nakładaj śliwek aż po same brzegi. Drożdżówki jeszcze urosną, a zbyt duża ilość owoców na krawędziach może utrudnić równe pieczenie.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, góra–dół.
Roztrzep jajko i posmaruj nim brzegi drożdżówek.
Piecz drożdżówki przez 20–25 minut, aż będą dobrze wyrośnięte, złocistobrązowe, a kruszonka lekko się zarumieni.
Po upieczeniu odstaw drożdżówki do lekkiego przestudzenia.
Lekko przestudzone drożdżówki możesz oprószyć cukrem pudrem.
Podawaj na ciepło lub po całkowitym wystudzeniu.
Czasy, temperatura, ustawienia
Wartości odżywcze na porcję
Energia
405
kcal
Białka
9
gram
Węglowodany
66
gram
Tłuszcze
13
gram
Podane wartości są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od wykorzystanych składników. Wszelkie decyzje dotyczące zdrowia powinny być konsultowane odpowiednio z lekarzem i/lub dietetykiem.