Drożdżówki z kapustą

Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć na patelni. połączyć z kapustą kiszoną. Doprawić farsz przyprawami.

Drożdże rozkruszamy i przekładamy do miseczki. Posypujemy odrobiną cukru, soli i zalewamy mlekiem - odstawiamy na 10 minut. Do osobnej miski dodajemy mąkę, wlewamy olej, sól oraz drożdżowy rozczyn. Ciasto wyrabiamy w misce (ok. 7-10 minut) aż będzie gładkie i elastyczne. Ciasto ponownie odkładamy do miski, przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na ok. 40 minut.

Ciasto ponownie wyrabiamy i za pomocą wałka uzyskujemy kształt prostokąta. Wykładamy farsz i zwijamy roladkę (przykrywamy ściereczką na 40 min. do wyrośnięcia).

Roladkę kroimy na kawałki, wychodzi (18 sztuk), przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdy pasztecik przyciskamy na środku tępą stroną noża, nadając mu lekko spłaszczony kształt. Piec w temperaturze 190 stopni przez 20-25 minut do zarumienienia.